2024年中國(guó)咖啡膠囊行業(yè)供給規(guī)模及市場(chǎng)趨勢(shì)研判：國(guó)產(chǎn)膠囊咖啡品牌崛起，推動(dòng)行業(yè)邁向綠色健康未來[圖]

內(nèi)容概況：隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)追求的提升以及咖啡文化的普及，咖啡市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。而近年來，膠囊咖啡作為一種便捷、新鮮的咖啡消費(fèi)方式，在全球范圍內(nèi)逐漸受到消費(fèi)者的喜愛。這種趨勢(shì)也影響到了中國(guó)市場(chǎng)，推動(dòng)了咖啡膠囊產(chǎn)量的增長(zhǎng)。2023年，中國(guó)咖啡膠囊產(chǎn)量為1.6億顆，同比增長(zhǎng)41.59%。隨著咖啡文化的普及和消費(fèi)者對(duì)咖啡膠囊產(chǎn)品的了解加深，消費(fèi)者對(duì)咖啡膠囊的認(rèn)知度和接受度也在不斷提升。這為咖啡膠囊市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：咖啡膠囊、咖啡、咖啡豆

一、咖啡膠囊行業(yè)發(fā)展歷程

膠囊式咖啡是一種特殊的咖啡消費(fèi)品類。將經(jīng)過研磨、烘焙后的咖啡粉于4h之內(nèi)密封在一種特制的膠囊里，飲用時(shí)將其放進(jìn)專用咖啡機(jī)，采用標(biāo)準(zhǔn)程序萃取，制備而成的咖啡，具有品質(zhì)持久穩(wěn)定、方便快捷等特點(diǎn)。根據(jù)咖啡豆的烘焙程度，咖啡膠囊也可以分為淺烘焙、中烘焙和深烘焙等不同的類別。不同烘焙程度的咖啡膠囊在口感和風(fēng)味上會(huì)有所差異，淺烘焙的咖啡通?？诟休^為清新，中烘焙的咖啡則口感均衡，深烘焙的咖啡則口感濃郁且?guī)в幸欢ǖ目辔丁?

中國(guó)咖啡膠囊行業(yè)發(fā)展主要經(jīng)歷了三個(gè)階段。20世紀(jì)90年代至2010年的起步階段，咖啡文化在中國(guó)逐漸興起，但主要以傳統(tǒng)咖啡店和速溶咖啡為主?？Х饶z囊作為一種新興的咖啡消費(fèi)方式，尚未在中國(guó)市場(chǎng)廣泛普及。同時(shí)，少數(shù)國(guó)際品牌如雀巢開始將咖啡膠囊引入中國(guó)市場(chǎng)，但市場(chǎng)認(rèn)知度較低，消費(fèi)者接受度有限。

2010年至2018年的發(fā)展階段，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和消費(fèi)者生活品質(zhì)的提升，咖啡消費(fèi)逐漸成為一種時(shí)尚和生活方式。咖啡文化的普及推動(dòng)了咖啡市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)?？Х饶z囊市場(chǎng)開始逐漸受到關(guān)注，一些國(guó)內(nèi)品牌開始涉足咖啡膠囊領(lǐng)域，同時(shí)國(guó)際品牌也加大了在中國(guó)市場(chǎng)的推廣力度?？Х饶z囊因其便捷性和品質(zhì)穩(wěn)定性，逐漸受到消費(fèi)者的青睞。

2018年至今的快速發(fā)展階段，在消費(fèi)升級(jí)和咖啡文化進(jìn)一步普及的背景下，中國(guó)咖啡膠囊市場(chǎng)迎來了快速發(fā)展期。中國(guó)膠囊咖啡因行業(yè)產(chǎn)值在過去幾年保持快速增長(zhǎng)。隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)外品牌紛紛加大投入，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。國(guó)內(nèi)品牌如三頓半等憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品和營(yíng)銷策略迅速崛起，與國(guó)際品牌如雀巢、拉瓦薩等展開競(jìng)爭(zhēng)。消費(fèi)者對(duì)咖啡膠囊的需求日益多樣化，不僅追求品質(zhì)穩(wěn)定、方便快捷的沖泡方式，還注重咖啡的風(fēng)味、口感和包裝設(shè)計(jì)等方面。

二、全球咖啡產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，中國(guó)膠囊咖啡市場(chǎng)迎來新機(jī)遇

咖啡產(chǎn)業(yè)鏈由上游的咖啡種植業(yè)等組成，其種植業(yè)多為大型農(nóng)場(chǎng)或莊園。由于歷史和氣候等原因，全球咖啡豆生產(chǎn)集中在巴西、越南、哥倫比亞和印度尼西亞四個(gè)地區(qū)。其中，巴西是世界上最大的咖啡豆出口國(guó)。從咖啡豆的品種看，最重要的是“阿拉比卡”種咖啡豆和“羅巴斯達(dá)”種咖啡豆。中游為咖啡深加工行業(yè)，按照產(chǎn)品的形態(tài)，咖啡深加工可以分為速溶咖啡深加工、烘焙咖啡深加工以及近年來興起的膠囊咖啡深加工。下游即流通市場(chǎng)，主要銷售渠道有連鎖咖啡店、連鎖便利店、商超、電商平臺(tái)等。

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咖啡豆作為咖啡膠囊產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)，根據(jù)USDA數(shù)據(jù)顯示，2023年全球咖啡生產(chǎn)量為1.69億袋，同比增長(zhǎng)2.90%。其中，阿拉比卡咖啡生產(chǎn)量為0.96億袋，占總產(chǎn)量的56.56%；羅巴斯達(dá)咖啡生產(chǎn)量為0.74億袋，占總產(chǎn)量的43.44%。2024年，隨著巴西的持續(xù)復(fù)蘇和印度尼西亞的產(chǎn)量反彈，預(yù)計(jì)2024年全球咖啡生產(chǎn)量達(dá)1.76億袋，同比增長(zhǎng)4.17%。

全球主要的咖啡生產(chǎn)國(guó)都位于熱帶或亞熱帶地區(qū)，擁有溫暖的氣候和充足的降雨。這些氣候條件有利于咖啡樹的生長(zhǎng)和果實(shí)的成熟。從具體國(guó)家來看，全球咖啡主要生產(chǎn)國(guó)家主要包括巴西、越南、哥倫比亞、印度尼西亞、埃塞俄比亞等地區(qū)。其中，巴西是全球最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)，2023年巴西生產(chǎn)咖啡達(dá)0.66億袋，占全球總產(chǎn)量的39.19%。巴西的咖啡主要種植在熱帶和亞熱帶地區(qū)，擁有適宜的氣候條件（如溫暖的氣溫和充足的降雨）和肥沃的土壤（如火山灰土），為咖啡樹提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。其次，越南是僅次于巴西的第二大咖啡生產(chǎn)國(guó)，2023年越南生產(chǎn)咖啡達(dá)0.29億袋，占全球總產(chǎn)量的17.20%。越南的咖啡種植主要集中在其中部高地和南部地區(qū)，這些地區(qū)具有適宜的氣候條件和土壤類型，有利于咖啡樹的生長(zhǎng)和果實(shí)的成熟。

隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)追求的提升以及咖啡文化的普及，咖啡市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。而近年來，膠囊咖啡作為一種便捷、新鮮的咖啡消費(fèi)方式，在全球范圍內(nèi)逐漸受到消費(fèi)者的喜愛。這種趨勢(shì)也影響到了中國(guó)市場(chǎng)，推動(dòng)了咖啡膠囊產(chǎn)量的增長(zhǎng)。2023年，中國(guó)咖啡膠囊產(chǎn)量為1.6億顆，同比增長(zhǎng)41.59%。隨著咖啡文化的普及和消費(fèi)者對(duì)咖啡膠囊產(chǎn)品的了解加深，消費(fèi)者對(duì)咖啡膠囊的認(rèn)知度和接受度也在不斷提升。這為咖啡膠囊市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)居民人均可支配收入為3.92億元，同比增長(zhǎng)6.33%。隨著居民收入的增加，消費(fèi)者的購(gòu)買力也隨之增強(qiáng)，同時(shí)也對(duì)品質(zhì)生活、健康消費(fèi)的需求也在不斷提升?？Х饶z囊作為一種便捷、品質(zhì)穩(wěn)定的咖啡消費(fèi)方式，逐漸受到消費(fèi)者的青睞。此外，居民收入的提高促進(jìn)了消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。在咖啡消費(fèi)領(lǐng)域，消費(fèi)者不再僅僅滿足于傳統(tǒng)的速溶咖啡或咖啡店現(xiàn)磨咖啡，而是開始追求更加便捷、個(gè)性化的消費(fèi)體驗(yàn)?？Х饶z囊的便捷性和穩(wěn)定性正好滿足了這一需求，從而推動(dòng)了市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)。

三、國(guó)產(chǎn)膠囊咖啡品牌崛起，推動(dòng)行業(yè)邁向綠色健康未來

近年來，中國(guó)咖啡市場(chǎng)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)，其中膠囊咖啡作為新興的消費(fèi)品類，更是迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。隨著消費(fèi)者生活品質(zhì)的提升和咖啡文化的普及，膠囊咖啡以其便捷性、品質(zhì)穩(wěn)定性和多樣化的口味選擇，逐漸成為咖啡愛好者們的新寵。展望未來，中國(guó)膠囊咖啡行業(yè)將呈現(xiàn)出國(guó)產(chǎn)化、健康化、綠色環(huán)?；蕊@著發(fā)展趨勢(shì)，引領(lǐng)行業(yè)邁向新的高度。

近年來，隨著國(guó)內(nèi)咖啡文化的普及和消費(fèi)者對(duì)本土品牌的認(rèn)可度提升，膠囊咖啡的國(guó)產(chǎn)化進(jìn)程明顯加速。國(guó)內(nèi)企業(yè)紛紛加大研發(fā)投入，提升產(chǎn)品品質(zhì)，推出更符合中國(guó)消費(fèi)者口味和習(xí)慣的膠囊咖啡產(chǎn)品。這不僅有助于降低進(jìn)口依賴，提高產(chǎn)業(yè)自主可控能力，還能更好地滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的多元化需求。未來，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和市場(chǎng)的持續(xù)拓展，國(guó)產(chǎn)膠囊咖啡品牌有望在國(guó)際舞臺(tái)上嶄露頭角，實(shí)現(xiàn)由“中國(guó)制造”向“中國(guó)創(chuàng)造”的華麗轉(zhuǎn)身。

同時(shí)，隨著健康意識(shí)的覺醒，消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品的健康屬性越來越重視。膠囊咖啡行業(yè)也不例外，未來將更加注重產(chǎn)品的健康化。一方面，企業(yè)將通過優(yōu)化咖啡豆品種、改進(jìn)烘焙工藝等方式，提升咖啡的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；另一方面，將推出更多低糖、低脂、無添加的膠囊咖啡產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求。此外，針對(duì)特定人群如糖尿病患者、健身愛好者等，還將開發(fā)功能性膠囊咖啡產(chǎn)品，提供更加個(gè)性化的健康解決方案。

此外，面對(duì)全球氣候變化和環(huán)境保護(hù)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，綠色環(huán)保已成為各行各業(yè)不可回避的話題。膠囊咖啡行業(yè)也不例外，未來將更加注重產(chǎn)品的環(huán)保屬性和可持續(xù)發(fā)展。一方面，企業(yè)將采用更加環(huán)保的包裝材料，如可降解塑料、紙質(zhì)包裝等，減少對(duì)環(huán)境的污染；另一方面，將推動(dòng)廢棄膠囊的回收再利用，建立完善的回收體系，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用。此外，還將加強(qiáng)與上游種植環(huán)節(jié)的合作，推廣可持續(xù)種植技術(shù)，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響。通過這些措施，膠囊咖啡行業(yè)將為實(shí)現(xiàn)綠色、低碳、循環(huán)的經(jīng)濟(jì)體系貢獻(xiàn)自己的力量。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)咖啡膠囊行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿巴顿Y風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。