2019上半年康師傅方便面銷量份額42.9%，方便面市場回升至2015年水平[圖]

    2019年8月26日，康師傅控股有限公司（0322.HK）發(fā)布2019中期業(yè)績。

    截至2019年6月30日止六個月，康師傅集團(tuán)營收同比下降1.62%至304.95億人民幣；上半年毛利率同比上升0.7%至31.93%；股東應(yīng)占溢利同比增長15.05% 至15.03 億人民幣。

    其中，2019年上半年方便面事業(yè)收益為115.44 億人民幣，同比增長3.68%，貢獻(xiàn)了集團(tuán)總收益的37.85%。飲品事業(yè)整體收益為183.67億人民幣，較去年同期下降4.08%，占集團(tuán)總收益60.23%。由于收入同比上升、財務(wù)費(fèi)用下降，整體方便面事業(yè)的凈利潤同比上升31.24%至8.75億元。

    高端、高性價比

    康師傅方面稱，2019年上半年方便面行業(yè)及包裝飲料行業(yè)保持穩(wěn)定增長。伴隨城市群崛起、新城鎮(zhèn)發(fā)展，消費(fèi)呈現(xiàn)分層趨勢，消費(fèi)者對高端產(chǎn)品及高性價比產(chǎn)品的需求均增加。相應(yīng)地，渠道繼續(xù)呈現(xiàn)碎片化趨勢，除了傳統(tǒng)渠道，網(wǎng)上零售、餐飲等業(yè)態(tài)均快速成長。

    為了順應(yīng)消費(fèi)分層及渠道碎片化趨勢，康師傅鞏固大眾消費(fèi)市場、開拓高端市場。由于方便面事業(yè)早于飲品事業(yè)推動改革，方便面事業(yè)已進(jìn)入震蕩后的穩(wěn)定成長期，而飲品事業(yè)仍處于結(jié)構(gòu)調(diào)整過程中，但也已開始逐步恢復(fù)。

    針對消費(fèi)分層趨勢，大力推動高性價比產(chǎn)品滿足大份量消費(fèi)需求的同時，推出高端產(chǎn)品吸引富裕中產(chǎn)消費(fèi)群體。應(yīng)對渠道碎片化趨勢，強(qiáng)化與新零售的合作，為拓展高端市場做準(zhǔn)備。

    方便面市場現(xiàn)狀

    根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2019 年上半年中國方便面市場整體銷量同比成長 1.4%，銷額同比成長 7.5%?？祹煾典N量市占42.9%，銷額市占46.6%，仍居市場第一位。

2013-2018年中國方便面銷售量統(tǒng)計

資料來源：世界方便面協(xié)會

    康師傅方便面事業(yè)堅持多價格帶策略，以鞏固高價、高端市場為核心，布局超高端市場。通過加大廣告投資及多媒體營銷、持續(xù)IP合作創(chuàng)造多元消費(fèi)場景，并以多規(guī)格多口味產(chǎn)品滿足上述消費(fèi)場景，吸引年輕家庭及年輕消費(fèi)者。如紅燒牛肉面、熬制高湯通過與親子綜藝《帶我去遠(yuǎn)方》合作，強(qiáng)化旅行食用的場景；老壇酸菜持續(xù)與《功夫熊貓》開展IP合作，使品牌形象年輕化；藤椒牛肉面與動漫《斗羅大陸》開展IP 合作，結(jié)合線下的全家體驗(yàn)店，吸引都市時尚消費(fèi)群體；鮮蔬面加強(qiáng)線上營銷，通過微博等社交媒體傳播，增加品牌曝光。

    另外，順應(yīng)消費(fèi)升級趨勢，方便面事業(yè)于去年第四季度推出面向富裕中產(chǎn)階級的、定價超過20元人民幣的超高端面“Express速達(dá)面館”。主打該產(chǎn)品在線上及特殊渠道（游樂園、長途客運(yùn)等）的銷售，銷量持續(xù)攀升。抓住冬奧契機(jī)，開展與國家體育總局的合作。

    方便面市場回暖？

    亞洲是世界方便面的絕對主場。2018年，全世界一共消費(fèi)了約1036億份方便面，其中，中國的方便面消費(fèi)量位居全球第一，約402.5億份，遙遙領(lǐng)先于其他國家市場，成為當(dāng)之無愧的世界第一大方便面市場。

    里斯《方便面行業(yè)分析與展望報告》分析指出，中國方便面市場在2019年將持續(xù)逐步回暖，中國方便面市場在經(jīng)歷了大滑坡之后，于2016年到達(dá)谷底，市場銷售總量為385億份，之后逐步回升，2018年為400億份，恢復(fù)至2015年的水平。

    印度尼西亞市場則以125.4億份的方便面年消費(fèi)量位居世界第二大方便面市場，自2014年以來，市場銷量穩(wěn)中略降。印度市場以60.6億份的方便面年消費(fèi)量位居世界第三大方便面市場，2015年銷售量有所回落，但自2016年以來，銷售量迅速回暖提升，并已超過2014年的水平。

2013-2018年全球方便面需求分地區(qū)TOP10統(tǒng)計（單位：億份）

資料來源：世界方便面協(xié)會

    2018年方便面的世界人均消費(fèi)量為13.6份/人，即2018年世界上每人平均吃掉13.6份方便面，其中，韓國、越南、尼泊爾等國家和地區(qū)市場消費(fèi)者的人均消費(fèi)量位居前三。其中，韓國的人均年消費(fèi)量排名第一，人均年消費(fèi)74.6份。而中國的人均年消費(fèi)量為29份。

    作為世界第一大方便面市場，中國的方便面市場未能像其他地區(qū)市場穩(wěn)步前進(jìn)，自2015年起就有所回落，但近兩年已略有回升，市場正在逐步回暖。中國Top面企之一康師傅在經(jīng)歷了2015年和2016年的下跌后，2017、2018年逐步回升，趨于回到2014年的水平。

    里斯咨詢?nèi)蚝匣锶藦堅普J(rèn)為，由于互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，國內(nèi)餐飲O2O平臺迅速興起，以價格補(bǔ)貼獲取市場的方式促使外賣開始成為重要的大眾生活方式之一。受此影響，方便面市場份額出現(xiàn)被蠶食的現(xiàn)象。“而當(dāng)外賣市場逐漸進(jìn)入寡頭競爭的成熟階段之后，平均外賣價位和成本的必然上升，給方便面創(chuàng)造了極佳的反攻機(jī)會，方便面企業(yè)需要利用先發(fā)優(yōu)勢，進(jìn)行產(chǎn)品升級和品類創(chuàng)新，從而抓住行業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)會，邁入正餐化時代。”

    未來，方便面市場將持續(xù)回暖，并且會出現(xiàn)兩極分化的趨勢：在大眾市場中，消費(fèi)者將持續(xù)追求更加實(shí)惠的產(chǎn)品；而在高端市場，消費(fèi)者的認(rèn)知出現(xiàn)了升級，不再滿足于不同口味的方便面，而開始對方便面的口感和品質(zhì)提出了更高要求。未來，方便面將迎來正餐化時代。

    此外，方便面還將進(jìn)入全球化競爭的階段。在中國市場之外，康師傅、今麥郎等企業(yè)已經(jīng)開始在全球市場展開戰(zhàn)略布局。今麥郎在日本和韓國推出了老范家面館面，緊隨其后，康師傅在瑞士推出速達(dá)面館。與此同時，日清、農(nóng)心等國外品牌也已將中國市場作為主戰(zhàn)場之一，以高端化、特色化的產(chǎn)品進(jìn)軍中國市場。

    張云認(rèn)為，“中國方便面品牌將不可避免的在全球市場與日韓方便面品牌進(jìn)行正面競爭，只有打造出‘中式方便面’，中國品牌才有可能在市場競爭中獲勝。未來，方便面市場還存在不少品類創(chuàng)新機(jī)會，例如，地方口味面的進(jìn)一步開發(fā)，以及料與面的進(jìn)一步分化。方便面企業(yè)將更應(yīng)勇于與面館企業(yè)合作，開創(chuàng)名師名店新品牌。”