市場(chǎng)明明缺豬，豬肉價(jià)格為啥說跌就跌？消費(fèi)者：套路持續(xù)不了多久 [圖]

    進(jìn)入11月以來，價(jià)格一直居高不下的豬肉終于開始降價(jià)了，根據(jù)農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，從10月底到11月中旬，豬肉出廠價(jià)已經(jīng)連續(xù)三周出現(xiàn)環(huán)比下跌，而且跌幅逐漸擴(kuò)大。目前全國(guó)整體的生豬價(jià)格已經(jīng)跌到了15到16元一斤。雖然豬肉降價(jià)對(duì)消費(fèi)者來說是一個(gè)好消息，但是如此明顯的價(jià)格變化不僅讓養(yǎng)殖戶有些措手不及，就連一些消費(fèi)者都有些不理解：按照專家的說法，考慮到生豬生產(chǎn)的進(jìn)度，我國(guó)的豬肉價(jià)格至少要等明年才能回到正常水平，目前市場(chǎng)上明明還缺豬，豬肉價(jià)格為啥說跌就跌呢？

    11月份全國(guó)豬肉價(jià)格出現(xiàn)不同程度的回落，主要還是因?yàn)閲?guó)內(nèi)豬肉的供需局面有所改變，從供應(yīng)端來看，今年前三季度我國(guó)的豬肉進(jìn)口數(shù)量增加了44%，國(guó)家在打擊囤肉行為的同時(shí)，還向市場(chǎng)投放了不少冰凍豬肉，再加上11月份的時(shí)候，我國(guó)再次發(fā)生了非洲豬瘟疫情，受疫情影響，很多養(yǎng)殖戶開始擴(kuò)大生豬出欄的數(shù)量，豬肉數(shù)量的增加緩解了豬肉供應(yīng)的壓力。

    而從消費(fèi)端的情況來看，今年下半年以來，隨著豬肉價(jià)格暴漲，吃豬肉對(duì)很多消費(fèi)來說已經(jīng)成了一件困難而奢侈的事情，經(jīng)過8月和10月兩輪大幅漲價(jià)，10月份的時(shí)候一斤豬肉動(dòng)不動(dòng)就要30塊以上，就連很多肉食愛好者都因此打消了吃豬肉的念頭，紛紛選擇雞肉，雞蛋來代替，豬肉終端的消費(fèi)低迷，導(dǎo)致市場(chǎng)上的豬肉數(shù)量相對(duì)過剩，也就不可避免的會(huì)出現(xiàn)降價(jià)的現(xiàn)象了。

    不過在了解豬肉市場(chǎng)的消費(fèi)者看來，豬肉降價(jià)的套路可能持續(xù)不了多久，連跌了11天之后，這兩天的生豬價(jià)格已經(jīng)稍微穩(wěn)定下來，后續(xù)的價(jià)格走勢(shì)也就成了最讓人關(guān)心的問題，經(jīng)過這一輪暴漲暴跌之后，后期的豬肉價(jià)格是會(huì)觸底反彈還是繼續(xù)探底呢？對(duì)此專家給出的答案是：不管是生豬還是市場(chǎng)上的豬肉，后期的價(jià)格都將大概率會(huì)出現(xiàn)觸底反彈甚至持續(xù)走高。

    一方面，雖然進(jìn)口豬肉的投放一定程度上緩解了豬肉供應(yīng)緊張的局面，但是與我國(guó)的豬肉總需求相比，進(jìn)口肉的數(shù)量成不了什么大氣候，除了延緩豬肉價(jià)格的上漲速度之外，并不會(huì)實(shí)質(zhì)性的改變?nèi)鈨r(jià)，而且目前的生豬供應(yīng)還沒有完全恢復(fù)到正常水平，距離年底越來越近，馬上就要迎來元旦和春節(jié)兩個(gè)豬肉消費(fèi)高峰期，到時(shí)候市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求還會(huì)大量增加，市場(chǎng)上的豬肉供不應(yīng)求，價(jià)格自然會(huì)大幅上漲。

    由此可見，雖然11月份的生豬和豬肉價(jià)格有所下降，但是從現(xiàn)實(shí)情況來看，目前這種供需關(guān)系可能持續(xù)不了多久，更值得警惕的是，此輪豬肉降價(jià)的幅度越大，年底的豬肉價(jià)格反彈可能會(huì)更嚴(yán)重，考慮到這一點(diǎn)，不少朋友已經(jīng)打算趁著肉價(jià)比較低的時(shí)候，提前在家里存一些年底要吃的豬肉，對(duì)此你有什么看法？