摘要：中國(guó)生豬養(yǎng)殖歷史悠久，養(yǎng)豬在中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中具有重要的地位，是大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的重要手段之一。經(jīng)過(guò)多年的持續(xù)發(fā)展，中國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)逐漸演變成對(duì)資金、技術(shù)、管理等均具有嚴(yán)格要求的關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要支柱性產(chǎn)業(yè)。從生豬存欄量和出欄量來(lái)看，2023年中國(guó)生豬存欄量達(dá)到43422萬(wàn)頭，較上年同期下降4.1%，這主要受生豬價(jià)格低位運(yùn)行，養(yǎng)殖戶持續(xù)虧損的影響；出欄量則受到下游市場(chǎng)需求增長(zhǎng)的影響，同比上漲3.8%至72662萬(wàn)頭。

一、定義及分類(lèi)

生豬養(yǎng)殖是指以豬類(lèi)為主要養(yǎng)殖對(duì)象，通過(guò)飼養(yǎng)、管理、疫病防控等一系列技術(shù)活動(dòng)，提高豬類(lèi)生產(chǎn)效益，滿足人們對(duì)豬肉等產(chǎn)品的需求的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。目前，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式主要有“自繁自養(yǎng)”、緊密型“公司+農(nóng)戶”以及松散型“公司+農(nóng)戶”三種。其中，規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)通常采用前兩種模式。

二、行業(yè)政策

1、主管部門(mén)和監(jiān)管體制

生豬養(yǎng)殖行業(yè)作為一個(gè)重要的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，受到多個(gè)部門(mén)的管理和監(jiān)管，共同為生豬養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展提供有力保障。如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部作為全國(guó)農(nóng)業(yè)的主管部門(mén)，負(fù)責(zé)制定農(nóng)業(yè)政策，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)也負(fù)責(zé)對(duì)包括生豬養(yǎng)殖在內(nèi)的畜牧業(yè)進(jìn)行管理和監(jiān)督。生態(tài)環(huán)境部負(fù)責(zé)環(huán)境保護(hù)工作，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境影響進(jìn)行監(jiān)管，以確保養(yǎng)殖活動(dòng)不會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重?fù)p害。市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)商品市場(chǎng)的監(jiān)管，包括對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的生豬及豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量、安全和衛(wèi)生進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)督。

此外，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)設(shè)有養(yǎng)豬行業(yè)分會(huì)，其主要負(fù)責(zé)組織負(fù)責(zé)制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展養(yǎng)豬技術(shù)交流，推廣新技術(shù)，提高生產(chǎn)水平，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展。同時(shí)，也會(huì)協(xié)助政府部門(mén)進(jìn)行行業(yè)管理和監(jiān)管。

2、行業(yè)相關(guān)政策

生豬養(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，豬肉又是我國(guó)大多數(shù)居民的主要肉類(lèi)食品。推動(dòng)生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，將有助于保障市場(chǎng)供應(yīng)，滿足人民日益增長(zhǎng)的食品需求。近年來(lái)，我國(guó)有關(guān)部門(mén)發(fā)布了一系列推動(dòng)生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的政策和措施，如2023年8月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部為了規(guī)范畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保護(hù)畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，向社會(huì)發(fā)布《畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)和備案管理辦法（試行）（征求意見(jiàn)稿）》。其中提出畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)按照本辦法進(jìn)行備案，其中生豬年出欄量達(dá)到五百頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)備案。這將有助于加強(qiáng)監(jiān)督管理，規(guī)范生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展。

三、發(fā)展歷程

近年來(lái)，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的綜合生產(chǎn)能力和市場(chǎng)保障能力都有了進(jìn)一步提高，基本滿足了我國(guó)不斷增長(zhǎng)的對(duì)于豬肉及其加工品市場(chǎng)消費(fèi)需求。同時(shí)，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)于農(nóng)民持續(xù)增收也做出了重要貢獻(xiàn)?？v觀我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷程，大致可分為四個(gè)階段：統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)階段、市場(chǎng)放開(kāi)發(fā)展階段、過(guò)渡階段、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級(jí)階段。

四、行業(yè)壁壘

1、技術(shù)壁壘

生豬養(yǎng)殖是一個(gè)技術(shù)含量較高的行業(yè)，涉及到種豬繁育、飼養(yǎng)管理、疫病防治、環(huán)境控制等多個(gè)方面。隨著人們對(duì)食品安全問(wèn)題的日益重視，豬肉市場(chǎng)所要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)也越來(lái)越高。從事大規(guī)模一體化的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，必須在疫病防控、藥品殘留控制、育種技術(shù)等方面具有一定的技術(shù)積累，才能形成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而新進(jìn)入者如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，很難掌握這些技術(shù)，從而形成技術(shù)壁壘。

2、資金壁壘

生豬養(yǎng)殖行業(yè)是一個(gè)資金密集型的行業(yè)，新建養(yǎng)殖場(chǎng)、采購(gòu)種豬和飼料、防治疫病、提高技術(shù)裝備等各方面都需要大量資金投入。大規(guī)模生豬養(yǎng)殖企業(yè)，特別是采用自育自繁自養(yǎng)大規(guī)模一體化模式進(jìn)行生豬養(yǎng)殖的企業(yè)，需要大量資金購(gòu)買(mǎi)種豬、購(gòu)建豬舍、購(gòu)買(mǎi)設(shè)備等，前期投入大。同時(shí)生豬養(yǎng)殖周期相對(duì)較長(zhǎng)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中需要較多的流動(dòng)資金用于周轉(zhuǎn)。因此，規(guī)模化生豬養(yǎng)殖存在較高的資金壁壘。

3、人才壁壘

生豬養(yǎng)殖行業(yè)涉及較多專(zhuān)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，尤其是對(duì)于規(guī)?；B(yǎng)殖，專(zhuān)業(yè)技術(shù)顯得非常重要。大規(guī)模一體化的生豬養(yǎng)殖涉及較多專(zhuān)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，尤其需要大量經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)門(mén)從事養(yǎng)殖和疫病防控的技術(shù)人員和管理人員，而技術(shù)人員的培養(yǎng)與經(jīng)驗(yàn)積累需要較長(zhǎng)的時(shí)間，新進(jìn)入企業(yè)很難在短時(shí)間內(nèi)吸引和留住高素質(zhì)人才，使得大規(guī)模養(yǎng)殖存在一定的人才壁壘。

五、產(chǎn)業(yè)鏈

1、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

目前，生豬養(yǎng)殖行業(yè)已形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)。其上游主要是為養(yǎng)殖活動(dòng)提供服務(wù)和原材料的企業(yè)，包括飼料、育種、疫苗等企業(yè)。中游主要是指生豬養(yǎng)殖企業(yè)，保障社會(huì)供應(yīng)充足。下游主要為屠宰及肉類(lèi)加工業(yè)，最后銷(xiāo)售給超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲業(yè)、酒店等等終端領(lǐng)域。生豬養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈如下圖所示：

生豬養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

飼料

新希望集團(tuán)股份有限公司

廣東海大集團(tuán)股份有限公司

雙胞胎（集團(tuán)）股份有限公司

正大投資股份有限公司

喬豐食品股份有限公司

生豬育種

江蘇省永康農(nóng)牧科技有限公司

安徽大自然種豬股份有限公司

福建光華百斯特生態(tài)農(nóng)牧發(fā)展有限公司

福清市豐澤農(nóng)牧科技開(kāi)發(fā)有限公司

菏澤宏興原種豬繁育有限公司

獸藥

天津瑞普生物技術(shù)股份有限公司

金河生物科技股份有限公司

武漢科前生物股份有限公司

普萊柯生物工程股份有限公司

上游

牧原食品股份有限公司

溫氏食品集團(tuán)股份有限公司

新希望六和股份有限公司

江西正邦科技股份有限公司

中游

屠宰及肉類(lèi)加工

下游

超市

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

餐飲業(yè)

酒店

終端

從上游來(lái)看，飼料是生豬養(yǎng)殖的主要成本之一，因此飼料行業(yè)的供應(yīng)情況和價(jià)格波動(dòng)對(duì)生豬養(yǎng)殖行業(yè) 的影響較大。在生豬養(yǎng)殖成本中，飼料成本約占60%左右，因此，飼料質(zhì)量和價(jià)格的穩(wěn)定直接影響到生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。育種對(duì)保障生豬養(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展具有重要意義，隨著我國(guó)育種行業(yè)的不斷發(fā)展，對(duì)提高我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的整體水平和競(jìng)爭(zhēng)力十分有利。獸藥是生豬養(yǎng)殖行業(yè)中不可或缺的生產(chǎn)資料，其質(zhì)量和安全性直接影響生豬養(yǎng)殖的品質(zhì)和效益。

從下游來(lái)看，生豬屠宰是生豬養(yǎng)殖行業(yè)的一個(gè)重要下游產(chǎn)業(yè)，其對(duì)生豬的需求量非常大，涉及的領(lǐng)域十分廣泛。肉制品加工也是一個(gè)重要的領(lǐng)域，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，肉制品加工對(duì)高品質(zhì)、多樣化、方便快捷的食品需求越來(lái)越大，這也為生豬養(yǎng)殖行業(yè)提供更廣闊的發(fā)展空間。

2、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析

（1）牧原食品股份有限公司

牧原食品股份有限公司始建于1992年，并于2014年在深交所掛牌上市，是一家主要從事生豬養(yǎng)殖和銷(xiāo)售的中外合資企業(yè)。其主營(yíng)業(yè)務(wù)為生豬的養(yǎng)殖銷(xiāo)售、生豬屠宰，主要產(chǎn)品為商品豬、仔豬、種豬及白條、分割品等豬肉產(chǎn)品。作為養(yǎng)豬“第一股”，牧原股份持續(xù)加大在養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)管理、技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新等方面的投入，持續(xù)完善生豬養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)配套建設(shè)，提升生物安全硬件設(shè)施，不斷強(qiáng)化生豬養(yǎng)殖的成本管理能力，生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)收入呈現(xiàn)逐年上漲的趨勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年上半年公司養(yǎng)殖業(yè)務(wù)收入達(dá)到506.83億元，較上年上漲18.91%。

（2）新希望六和股份有限公司

新希望六和股份有限公司成立于1992年，并于1998年3月11日在深圳證券交易所發(fā)行上市，是新希望集團(tuán)的控股子公司。公司主要從事飼料、白羽肉禽、養(yǎng)豬、食品四大業(yè)務(wù)，共同構(gòu)成豬禽賽道相關(guān)多元化、農(nóng)牧食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展的格局。其中養(yǎng)豬業(yè)務(wù)于2016年開(kāi)始得到大力發(fā)展，并在2019-2020年間，公司積極抓住機(jī)遇，響應(yīng)國(guó)家穩(wěn)產(chǎn)保供號(hào)召，大幅增加養(yǎng)豬投入，使養(yǎng)豬產(chǎn)能和生豬出欄快速增長(zhǎng)。2021年之后，公司養(yǎng)豬業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)入穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)階段。據(jù)統(tǒng)計(jì)，公司2023年上半年豬業(yè)務(wù)收入達(dá)到106.32億元，較上年同期上漲36.93%。

六、行業(yè)現(xiàn)狀

中國(guó)生豬養(yǎng)殖歷史悠久，養(yǎng)豬在中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中具有重要的地位，是大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的重要手段之一。經(jīng)過(guò)多年的持續(xù)發(fā)展，中國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)逐漸演變成對(duì)資金、技術(shù)、管理等均具有嚴(yán)格要求的關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要支柱性產(chǎn)業(yè)。從生豬存欄量和出欄量來(lái)看，2023年中國(guó)生豬存欄量達(dá)到43422萬(wàn)頭，較上年同期下降4.1%，這主要受生豬價(jià)格低位運(yùn)行，養(yǎng)殖戶持續(xù)虧損的影響；出欄量則受到下游市場(chǎng)需求增長(zhǎng)的影響，同比上漲3.8%至72662萬(wàn)頭。

七、發(fā)展因素

1、有利因素

（1）國(guó)家政策的大力支持

生豬養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，豬肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的主要副食品。為了緩解生豬生產(chǎn)的周期性波動(dòng)，穩(wěn)定生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，保證居民的食物供應(yīng)，改善居民的飲食結(jié)構(gòu)，提高居民生活水平，國(guó)家在區(qū)域發(fā)展、養(yǎng)殖模式、用地支持、稅收優(yōu)惠、資金扶持等方面出臺(tái)了諸多政策，鼓勵(lì)生豬生產(chǎn)企業(yè)向?qū)I(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的方向發(fā)展。如2023年11月，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布《湖南穩(wěn)定生豬生產(chǎn)做強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)的十條措施》，其中提出到2025年，全省生豬規(guī)?；B(yǎng)殖率提升到78%，大型規(guī)模豬場(chǎng)基本實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化。

（2）消費(fèi)需求剛性增長(zhǎng)

隨著我國(guó)工業(yè)化和城鎮(zhèn)化步伐的加快，我國(guó)城鄉(xiāng)居民畜產(chǎn)品消費(fèi)需求出現(xiàn)新的變化：農(nóng)村居民口糧消費(fèi)繼續(xù)下降，畜產(chǎn)品消費(fèi)快速增加；城市居民畜產(chǎn)品消費(fèi)不斷升級(jí)，優(yōu)質(zhì)安全畜產(chǎn)品需求不斷增加。隨著居民收入水平的不斷提高，擴(kuò)大內(nèi)需和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展等戰(zhàn)略深入實(shí)施，豬肉消費(fèi)需求仍將繼續(xù)剛性增長(zhǎng)。人們對(duì)符合高食品安全標(biāo)準(zhǔn)和高品質(zhì)豬肉的需求的逐漸增加，將為采取大規(guī)模一體化經(jīng)營(yíng)模式的生豬養(yǎng)殖企業(yè)帶來(lái)良好的發(fā)展機(jī)遇。

（3）養(yǎng)殖技術(shù)不斷提高

物聯(lián)網(wǎng)、智聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和云計(jì)算等新一代信息技術(shù)正在深刻地重塑現(xiàn)代生產(chǎn)生活方式。在生豬養(yǎng)殖行業(yè)中，這些技術(shù)也得到了廣泛應(yīng)用，為行業(yè)帶來(lái)了巨大的變革?，F(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)集成電子識(shí)別并對(duì)畜禽圈舍通風(fēng)溫控、空氣過(guò)濾、環(huán)境感知等設(shè)備進(jìn)行智能化改造的方式，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖環(huán)境智能監(jiān)控和精準(zhǔn)飼喂。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高，生豬養(yǎng)殖行業(yè)的生產(chǎn)效率和質(zhì)量水平得到了大幅提升，進(jìn)一步提高生豬養(yǎng)殖行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2、不利因素

（1）原材料價(jià)格上漲

小麥、玉米與豆粕是一體化生豬養(yǎng)殖企業(yè)的主要原材料。從長(zhǎng)期來(lái)看，生豬價(jià)格與小麥、玉米與豆粕的價(jià)格波動(dòng)正相關(guān)，但從短期來(lái)看，小麥、玉米與豆粕價(jià)格的上漲，將會(huì)對(duì)生豬養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)成本造成一定的影響。同時(shí)，對(duì)于大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)講，如不能獲得穩(wěn)定的原材料供給，將會(huì)對(duì)企業(yè)的發(fā)展造成不利影響，甚至可能導(dǎo)致企業(yè)面臨破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

（2）生豬價(jià)格波動(dòng)

我國(guó)生豬價(jià)格具有3-4年為一個(gè)波動(dòng)周期的特征。生豬價(jià)格的周期性波動(dòng)，使得生豬養(yǎng)殖業(yè)的盈利水平呈現(xiàn)周期性波動(dòng)，對(duì)行業(yè)發(fā)展造成一定的不利影響。在價(jià)格高漲的時(shí)候，養(yǎng)殖企業(yè)的盈利水平相對(duì)較高，但隨著價(jià)格的逐漸下跌，大型養(yǎng)殖企業(yè)可能具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，但對(duì)于規(guī)模較小、經(jīng)濟(jì)實(shí)力相對(duì)薄弱的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，可能更容易受到影響。

（3）疫病爆發(fā)風(fēng)險(xiǎn)

生豬生長(zhǎng)過(guò)程中伴隨著各種疫病的威脅。生豬若爆發(fā)疫病，將直接給企業(yè)的生產(chǎn)帶來(lái)?yè)p害，這會(huì)對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生負(fù)面影響。此外，疫病的發(fā)生與流行也會(huì)對(duì)消費(fèi)者心理產(chǎn)生沖擊，導(dǎo)致銷(xiāo)售市場(chǎng)的萎縮。消費(fèi)者對(duì)食品安全和衛(wèi)生的關(guān)注度很高，如果得知存在豬疫情，很可能會(huì)對(duì)豬肉產(chǎn)品產(chǎn)生恐慌和擔(dān)憂，從而影響消費(fèi)需求和信心。這不僅會(huì)影響豬肉的銷(xiāo)售和價(jià)格，還可能對(duì)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展造成不利影響。

八、競(jìng)爭(zhēng)格局

近年來(lái)，隨著用工成本的上漲、環(huán)保監(jiān)管等因素的影響，散養(yǎng)戶逐漸退出市場(chǎng)。行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)憑借資金、技術(shù)、環(huán)保等方面的優(yōu)勢(shì)，快速搶占市場(chǎng)份額，國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；某潭瓤焖偬嵘袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局也不斷優(yōu)化。目前，我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)可分三個(gè)競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)，其中第一梯隊(duì)為牧原股份和溫氏股份；第二梯隊(duì)為新希望和大北農(nóng)；第三梯隊(duì)為正邦科技、傲農(nóng)生物、巨星農(nóng)牧等。

九、發(fā)展趨勢(shì)

生豬養(yǎng)殖是我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，對(duì)于滿足人們對(duì)肉類(lèi)的需求具有重要意義。隨著生活水平的提高，國(guó)家對(duì)食品安全的管理將會(huì)越來(lái)越嚴(yán)格，這將推動(dòng)生豬養(yǎng)殖行業(yè)不斷提高生豬養(yǎng)殖技術(shù)，以進(jìn)一步提高食品安全的控制能力，保障行業(yè)持續(xù)發(fā)展。此外，大規(guī)模一體化的經(jīng)營(yíng)模式將成為行業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要趨勢(shì)。大規(guī)模一體化的經(jīng)營(yíng)模式有利于提升企業(yè)的盈利能力，降低交易成本，還有利于提升勞動(dòng)生產(chǎn)效率，節(jié)約社會(huì)資本等。