摘要：茶油，即油茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油。根據(jù)國家林業(yè)和草原局數(shù)據(jù)，2011年至2022年，全國油茶種植面積由5184萬畝增加到6888萬畝，增加了32.87%，茶油產(chǎn)能由30多萬噸提高到100萬噸，總產(chǎn)值由245億元增加到1920億元。2022年我國茶油產(chǎn)能排名中，處于第一位的省份是湖南省，茶油產(chǎn)能達到45萬噸，第二位為江西省，產(chǎn)能為20.1萬噸。未來，我國茶油行業(yè)市場規(guī)模將不斷擴大，且種植技術和加工技術也將不斷提升，此外，新品種的培育將進一步降低我國茶油行業(yè)原材料供應不穩(wěn)定帶來的影響。

一、定義及分類

茶油，即油茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶籽油是與地中海“橄欖油”相媲美的木本植物油，被人們譽為“東方橄欖油”。油茶籽油是綠色食品性質(zhì)的食用油脂，易于人體消化吸收，具有顯著的降血脂性能、較強的抗氧化性、良好的生物膜流動性等功能，是液體黃金、健康摯友。茶油可分為毛茶油、壓榨成品茶油、浸出成品茶油以及醫(yī)用注射茶油等。

二、商業(yè)模式

1、采購模式

茶油生產(chǎn)企業(yè)采購模式主要為“以產(chǎn)定采”，“以產(chǎn)定采”是為了確保生產(chǎn)所需的原材料供應與生產(chǎn)計劃相匹配，從而避免庫存積壓或原材料短缺的問題。企業(yè)根據(jù)市場需求、產(chǎn)能狀況以及銷售預測等因素，制定詳細的生產(chǎn)計劃，明確各階段的產(chǎn)量和時間節(jié)點。根據(jù)生產(chǎn)計劃，企業(yè)計算出所需原材料的種類、數(shù)量和質(zhì)量標準，形成具體的采購清單。企業(yè)根據(jù)采購清單，篩選出符合要求的供應商，并與其進行談判，確定采購價格、交貨期限等合作細節(jié)。與供應商達成一致后，雙方簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務。企業(yè)按照合同約定的條款，向供應商下達采購訂單，并監(jiān)督供應商按時、按質(zhì)、按量完成交貨。

2、生產(chǎn)模式

茶油生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)模式主要是“以銷定產(chǎn)”?！耙凿N定產(chǎn)”模式強調(diào)根據(jù)市場需求來確定生產(chǎn)計劃和規(guī)模。根據(jù)已獲得的訂單確定茶油需求量，以此確定留作企業(yè)茶油加工原料的茶果數(shù)量。和客戶溝通確認后，按照產(chǎn)品規(guī)格需求進行生產(chǎn)和包裝。企業(yè)通過對市場趨勢、消費者需求以及競爭態(tài)勢進行深入分析，制定出符合市場需求的銷售計劃，并據(jù)此安排生產(chǎn)活動。這種模式有助于企業(yè)減少庫存積壓，降低市場風險，并快速響應市場變化。

3、銷售模式

茶油生產(chǎn)企業(yè)銷售模式包括直銷和經(jīng)銷，以及線上銷售與線下銷售。直銷意味著產(chǎn)品直接由制造商或供應商銷售給最終消費者，中間沒有經(jīng)銷商或代理商。直銷的優(yōu)勢在于可以更好地控制品牌形象、價格策略以及客戶體驗。通過直銷，企業(yè)可以更直接地獲取消費者的反饋，從而更快地調(diào)整產(chǎn)品策略或優(yōu)化服務。此外，直銷還有助于減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，提高利潤率。經(jīng)銷模式則是通過經(jīng)銷商或代理商來銷售產(chǎn)品。盡管經(jīng)銷可能增加了一些中間環(huán)節(jié)和成本，但它有助于擴大銷售渠道，覆蓋更廣泛的地區(qū)和市場。線上銷售主要通過電子商務平臺、官方網(wǎng)站或社交媒體等渠道進行。線上銷售的優(yōu)勢在于覆蓋范圍廣、傳播速度快、成本相對較低。通過線上銷售，企業(yè)可以突破地域限制，將產(chǎn)品銷往全國各地甚至全球市場。線下銷售則主要通過實體店、專賣店或展會等方式進行。線下銷售能夠提供更直觀、更具體的購物體驗，有助于建立品牌形象和信譽。

三、行業(yè)政策

1、主管部門及監(jiān)管體制

茶油行業(yè)主管部門為國家發(fā)展和改革委員會、國家林業(yè)局、國家林業(yè)局茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室以及國家市場監(jiān)督管理總局等。國家發(fā)改委負責制定茶油行業(yè)的發(fā)展政策和規(guī)劃，明確發(fā)展目標、重點任務和政策措施，為茶油產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供指導和支持。積極推動茶油行業(yè)的科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級。國家林業(yè)局主要職能包括：組織、指導含油茶樹、茶樹在內(nèi)的經(jīng)濟林等森林資源的管理；監(jiān)督國有林業(yè)資產(chǎn)；審批重點林業(yè)建設項目；指導各類商品林和風景林的培育。國家林業(yè)局茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室的主要職能包括：組織擬定全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、法規(guī)并監(jiān)督執(zhí)行；依據(jù)全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，組織制定油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案并監(jiān)督實施；組織實施油茶年度種苗及造林生產(chǎn)計劃；總結(jié)、推廣油茶良種良法、栽培管理經(jīng)驗和發(fā)展模式；負責全國油茶發(fā)展示范區(qū)、示范基地、示范企業(yè)的認定、指導和宣傳推廣工作；負責全國性油茶行業(yè)協(xié)會的指導工作、全國性油茶產(chǎn)業(yè)的統(tǒng)計和信息分析等工作；監(jiān)督審查市場銷售的茶油符合茶油籽油國家標準，監(jiān)督油脂企業(yè)嚴格執(zhí)行相關法律法規(guī)，規(guī)范油脂產(chǎn)品生產(chǎn)及廣告宣傳。

茶油行業(yè)自律組織主要有中國植物油行業(yè)協(xié)會、地方的油茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會等。中國植物油行業(yè)協(xié)會主要負責調(diào)查茶油等植物油行業(yè)的基本情況，了解國內(nèi)外油脂油料生產(chǎn)、流通、加工、科研、消費等的發(fā)展動向和趨勢，研究茶油等植物油行業(yè)在發(fā)展方向、戰(zhàn)略目標中的理論問題和實際問題，為政府主管部門制定我國植物油行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、方針、政策，提供依據(jù)和建議。協(xié)助政府主管部門加強對茶油等植物油行業(yè)的行業(yè)管理和對茶油等植物油市場的行政管理；組織企事業(yè)單位正確貫徹執(zhí)行國家的方針政策、市場法規(guī)、條例、章程，監(jiān)督企事業(yè)單位的市場行為；研究茶油等植物油企事業(yè)單位在執(zhí)行國家方針政策和生產(chǎn)經(jīng)營方面的問題，向政府有關部門反映企業(yè)的合理意見和正當要求，維護企業(yè)的合法權益等。地方的油茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會主要負責維護會員的合法權益，加強從事油茶生產(chǎn)經(jīng)營者的協(xié)作，及時向政府主管部門反映他們的意見和要求；向政府部門提出制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、技術經(jīng)濟政策、立法及制訂行業(yè)標準等方面的建議；組織有關油茶生產(chǎn)經(jīng)營的專題調(diào)查研究、學術交流和考察活動，組織培訓急需的各類人才，促進人才交流；加強油茶生產(chǎn)行業(yè)單位之間、部門之間的溝通和交流，促進橫向聯(lián)合。積極培育油茶產(chǎn)品市場，壯大油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟；加強與境外、省內(nèi)外有關民間社團組織的聯(lián)系，推動經(jīng)濟技術合作和人員來往，積極為引進先進技術、資金牽線搭橋；組織行業(yè)培訓、技術咨詢、信息交流、會展招商及產(chǎn)品推介等活動。

2、相關政策

近年來，我國政府推出許多相關政策促進我國茶油行業(yè)的發(fā)展。如《加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動方案（2023-2025年）》，政策中明確提出了2023—2025年的行動目標，包括新增油茶種植面積1917萬畝和改造低產(chǎn)林1275.9萬畝。將直接推動茶油產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，增加茶油原料的供應量，為茶油行業(yè)提供穩(wěn)定的原料保障。具體從加快建設高標準油茶林、推進兩種繁育基地建設等六個方面促進茶油行業(yè)的健康發(fā)展，提升茶油行業(yè)的整體水平和競爭力。

四、發(fā)展歷程

我國茶油行業(yè)主要分為四個發(fā)展階段，第一階段為起步階段：20世紀50年代，在原政務院《關于發(fā)動農(nóng)民增加油料作物生產(chǎn)》的指示下，各省林業(yè)部門制定了各項政策，組織山區(qū)群眾發(fā)展油茶。第二階段為恢復生產(chǎn)階段：十年動亂油茶生產(chǎn)受到嚴重的影響，1976年油茶產(chǎn)量倒退回建國初期水平。從1976年開始至1979年，國家專項撥款1億多元，用于建設以木本油料為主的基地，推動了新林營造和老林改造，油茶林面積迅速增加，產(chǎn)量穩(wěn)步上升。第三階段為平穩(wěn)發(fā)展階段：進入80年代以后，更多優(yōu)惠政策被落實，油茶產(chǎn)量逐年增加。90年代初開始，油茶低產(chǎn)林改造被列入國家農(nóng)業(yè)綜合并發(fā)重點項目，加大了油茶低產(chǎn)林改造技術和良種化的推廣應用，并給予一定的經(jīng)濟扶持，油茶生產(chǎn)有所回升。第四階段為高速發(fā)展階段：2009年7月，國家林業(yè)局發(fā)布的《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2009-2020年)》出臺，此外油茶主產(chǎn)區(qū)的各級政府也紛紛出臺相關政策，在政策上和財力方面扶持油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

五、行業(yè)壁壘

1、資金壁壘

作為一種常綠、長壽樹種，油茶的生產(chǎn)具有其獨特性，一般種植后6年-10年進入郁閉期，開始掛果并逐漸進入盛產(chǎn)，后續(xù)收獲期長達40年-50年，經(jīng)濟效益顯著。但由于油茶樹在未進入郁閉期的前6年-10年種植期里僅能產(chǎn)出極少量茶果，因此對于油茶種植企業(yè)來說，前期僅有微量收入，卻需要大量持續(xù)不斷的資金投入來進行油茶樹的栽培和維護，一般農(nóng)民散戶和小規(guī)模企業(yè)難以承受巨大的資金投入壓力。茶油加工環(huán)節(jié)同樣需要大量投入資金，一方面是對于原材料及油茶籽的集中采購的資金需求，有能力進行油茶籽生產(chǎn)與銷售的企業(yè)很少，大部分茶油加工企業(yè)難以形成原材料的自給自足。隨著油茶籽賣方市場的形成和趨勢的擴大，油茶籽價格持續(xù)上升，在原材料采購季節(jié)，對企業(yè)資金實力和資金管理能力要求較高。另一方面茶油生產(chǎn)需要工藝先進的生產(chǎn)線，對硬件設施有一定的要求，且只有形成一定的規(guī)?；拍茉谑袌鲋行纬奢^強的競爭力，這些都需要企業(yè)在前期進行大量資金投入。

2、原材料壁壘

茶油產(chǎn)品的主要原材料是油茶籽，由于油茶種植的資金壁壘以及油茶種植本身的區(qū)域性和季節(jié)性特點，在我國僅少數(shù)地區(qū)的若干企業(yè)能夠進行規(guī)模化種植，加之我國現(xiàn)有油茶林中大部分為茶籽產(chǎn)出率低的低產(chǎn)林，畝產(chǎn)茶油一般僅在5公斤左右，而高產(chǎn)油茶林比例相對不高，隨著我國食用油需求量的不斷攀升，目前我國油茶籽總體呈供不應求的賣方市場。通過對低產(chǎn)林進行改造和新增高產(chǎn)林種植面積來加大原料供應，但改造林和新增林進入豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)期尚需一定時間。在這種情況下，行業(yè)內(nèi)的現(xiàn)有企業(yè)憑借其先發(fā)優(yōu)勢，建立了相對穩(wěn)定的原材料采購渠道，具有一定的資源優(yōu)勢，同時形成了進入本行業(yè)的原材料壁壘。

3、技術壁壘

油茶種植除了對地理和氣候環(huán)境有較高的要求外，對于栽培技術也有一定要求，特別是要建設產(chǎn)量高、產(chǎn)量穩(wěn)定、收獲期長，且茶果出油率高、油質(zhì)優(yōu)良、抗性強的優(yōu)良豐產(chǎn)林，從林地、種苗選擇到幼林、成林的撫育管理的各個環(huán)節(jié)都有較高的技術要求。茶油加工的技術壁壘則主要體現(xiàn)在茶油的精深加工環(huán)節(jié)。一方面國內(nèi)大部分茶油生產(chǎn)企業(yè)目前并不具備精煉茶油的生產(chǎn)線與技術，符合GB/T11765-2018《油茶籽油國家標準》的精煉茶油較少。另一方面對于茶枯、茶粕、茶殼等油茶副產(chǎn)品的綜合利用也需要一定的技術支持。因此，進入油茶種植領域和茶油精深加工領域的技術壁壘較高。

4、品牌壁壘

食用油是百姓生活的必需品，隨著我國食用油市場供需矛盾的加劇，逐漸涌現(xiàn)出了大批食用油品牌，但真正具有行業(yè)競爭力的品牌均是在經(jīng)過了長期的市場競爭和考驗后才逐漸被消費者所接受，形成品牌影響力。作為食品安全的重要組成部分之一，食用油安全已經(jīng)被上升到國家安全的高度，消費者對于食用油的安全性、口感、營養(yǎng)價值、品牌知名度等要素的認知也逐漸加強，總體來看，中國的食用油消費已經(jīng)進入品牌時代，品牌競爭十分激烈且在很長一段時間內(nèi)會持續(xù)下去。油茶企業(yè)需要建立嚴格的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系、完善的產(chǎn)品研發(fā)體系，進行準確的市場定位和一定的廣告宣傳投入來打造和維護茶油品牌，才能增強消費黏性和品牌忠誠度。

六、產(chǎn)業(yè)鏈

1、行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

茶油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為油茶籽以及加工設備等。產(chǎn)業(yè)鏈中游則主要為茶油生產(chǎn)加工以及精煉。產(chǎn)業(yè)鏈下游則主要應用于餐飲、食品加工、化工、制藥以及化妝品行業(yè)。中國茶油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈如下圖所示：

茶油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

油茶籽

湖南金浩茶油股份有限公司

湖南貴太太茶油科技股份有限公司

湖南山潤油茶科技發(fā)展有限公司

湖南天華油茶科技股份有限公司

榨油機

鄭州企鵝糧油機械有限公司

益加益（湖北）機械設備集團有限公司

南陽市奇豐機械有限責任公司

由達集團有限公司

東方紅集團（湖北）糧食機械股份有限公司

上游

益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司

湖南洪盛源油茶科技股份有限公司

湖南金浩茶油股份有限公司

江西綠海油脂有限公司

中游

餐飲

食品加工

化工

制藥

下游

從上游來看：產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為油茶籽等原材料，油茶樹的生長直接受到氣候、土壤、水分等環(huán)境因素的影響。適宜的氣候條件、土壤酸堿度和水分供應是保證油茶樹正常生長和高產(chǎn)的關鍵。如果生長環(huán)境不佳，油茶樹的生長可能受阻，導致油茶籽產(chǎn)量減少，使得茶油的生產(chǎn)成本增加以及產(chǎn)量減少。

從下游來看：茶油產(chǎn)業(yè)鏈下游主要應用于餐飲、食品加工、化工、制藥以及化妝品行業(yè)。在餐飲及食品加工行業(yè)，隨著人們對健康飲食和天然食品的關注增加，茶油作為一種營養(yǎng)豐富的食用油，其市場需求呈現(xiàn)出不斷增長的趨勢。在化工行業(yè)，隨著環(huán)保意識的提高和生物能源的需求增加，茶油在化工領域的應用前景廣闊。在制藥行業(yè)，茶油中的某些成分具有抗氧化、抗炎等藥理作用，可用于開發(fā)保健藥品和治療性藥物。制藥企業(yè)對茶油的需求為茶油行業(yè)提供了新的增長點。在化妝品行業(yè)，茶油中的天然成分如維生素E和不飽和脂肪酸對皮膚有益，常被用作護膚品、護發(fā)素和其他個人護理產(chǎn)品的原料?；瘖y品行業(yè)對茶油的需求推動了其在日化領域的應用。

2、行業(yè)領先企業(yè)分析

（1）益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司

益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司，是國內(nèi)最大的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)之一。該品牌成立于1991年，總部位于中國廣東省珠海市。金龍魚以生產(chǎn)和銷售高品質(zhì)的食用植物油為主，產(chǎn)品線涵蓋了菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、橄欖油以及茶油等多種植物油。近年來，金龍魚營業(yè)收入逐年上漲。2021年金龍魚營業(yè)收入為2262.25億元，2022年金龍魚營業(yè)收入達2574.85億元，同比增長13.82%。2023年1-9月營業(yè)收入1885.22億元，同比上年同期增長0.36%。

（2）湖南洪盛源油茶科技股份有限公司

湖南洪盛源油茶科技股份有限公司成立于2007年3月，專注于茶油領域，集油茶育苗、油茶種植、鮮果處理、生產(chǎn)壓榨、精深加工、茶油銷售、增值服務全產(chǎn)業(yè)鏈于一體的公司。擁有苗圃基地150畝，自有油茶原料基地1.56萬畝，建有油茶精制茶油生產(chǎn)線。公司集油茶育苗、油茶種植、鮮果處理、生產(chǎn)壓榨、精深加工、茶油銷售、增值服務全產(chǎn)業(yè)鏈于一體。2022年洪盛源營業(yè)收入為476.07萬元，同比減少86.9%，營業(yè)收入大幅減少的原因主要系洪盛源油菜籽業(yè)務、油茶苗以及茶枯業(yè)務營業(yè)收入減少導致。油菜籽業(yè)務營業(yè)收入較上年減少 2357.1萬元，其原因主要是采摘期間封城絕收導致。油茶苗較上年減少55.85萬元其原因主要是下半年種植期間天氣較為干旱而導致種植量有所減少。茶枯較上年減少 465.34萬元，其原因主要是由于封城茶果絕收，導致未產(chǎn)生茶枯原料銷售，另封城減少了茶枯的貿(mào)易收入。

七、行業(yè)現(xiàn)狀

根據(jù)國家林業(yè)和草原局數(shù)據(jù)，2011年至2022年，全國油茶種植面積由5184萬畝增加到6888萬畝，增加了32.87%，茶油產(chǎn)能由30多萬噸提高到100萬噸，總產(chǎn)值由245億元增加到1920億元。2022年，我國茶油產(chǎn)能排名中，處于第一位的省份是湖南省，茶油產(chǎn)能達到45萬噸，第二位為江西省，產(chǎn)能為20.1萬噸。茶油行業(yè)核心發(fā)展區(qū)多低山丘陵，水熱光條件好，是我國主要的油茶栽培區(qū)和茶油產(chǎn)區(qū)，包括湖南、江西、廣西、湖北、廣東、福建、浙江、貴州8個省區(qū)的近600個縣。

八、發(fā)展因素

1、機遇

（1）國家產(chǎn)業(yè)政策的支持

近年來，我國政府推出許多相關政策促進食品行業(yè)以及餐飲行業(yè)的發(fā)展，其中，茶油作為食品行業(yè)重要植物油，也同樣得到許多相關政策的支持。如《“十四五”鄉(xiāng)村綠化美化行動方案》提出發(fā)展綠色惠民產(chǎn)業(yè)。在適生區(qū)域，擴大油茶等木本糧油種植面積，開展低產(chǎn)林改造，促進經(jīng)濟林生產(chǎn)提質(zhì)增效。這一政策將直接推動油茶種植面積的擴大。隨著種植面積的增加，茶油原材料供應將更加豐富，有利于緩解市場供應壓力，穩(wěn)定茶油價格。其次，低產(chǎn)林改造政策的實施將有助于提高油茶樹的產(chǎn)量和品質(zhì)。通過對低產(chǎn)林進行改造，可以優(yōu)化油茶樹的生長環(huán)境，提高油茶籽的產(chǎn)量和質(zhì)量。這將為茶油行業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的原材料，提升茶油產(chǎn)品的品質(zhì)和競爭力。《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄（2024年版）》將將油茶籽等木本油料加工生產(chǎn)線、利用超臨界二氧化碳萃取工藝技術生產(chǎn)植物油以及油茶等木本糧油基地建設列入鼓勵類產(chǎn)業(yè)。給茶油行業(yè)提供了政策支持，為茶油行業(yè)提供穩(wěn)定的原料保障，同時還促進了茶油行業(yè)技術創(chuàng)新發(fā)展，利用超臨界二氧化碳萃取工藝技術等先進技術生產(chǎn)植物油，將有助于提高茶油的提取效率和產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，增強市場競爭力。

（2）健康飲食趨勢

隨著人們健康意識的提高，越來越多的消費者開始關注飲食的營養(yǎng)價值和健康效益。茶油作為一種富含不飽和脂肪酸的天然食用油，是綠色食品性質(zhì)的食用油脂，易于人體消化吸收，具有顯著的降血脂性能、較強的抗氧化性、良好的生物膜流動性等功能，具有降低膽固醇、預防心血管疾病等多種健康功效，因此備受消費者青睞。這一健康飲食趨勢為茶油行業(yè)帶來了巨大的市場需求和發(fā)展空間，為茶油產(chǎn)業(yè)的快速崛起提供了有力支撐。

（3）產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善

隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的推進和產(chǎn)業(yè)升級的加速，茶油產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)都得到了逐步完善和優(yōu)化。從種植、采摘、加工到銷售等各個環(huán)節(jié)，都形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時，產(chǎn)業(yè)鏈的完善還促進了相關產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，如物流、倉儲、電商等，為茶油行業(yè)的發(fā)展提供了更加便捷的服務和更廣闊的市場。此外，產(chǎn)業(yè)鏈的完善也為茶油行業(yè)帶來了更多的創(chuàng)新和發(fā)展機會，如深加工產(chǎn)品的開發(fā)、品牌建設的加強等，為茶油行業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入了新的動力。

2、挑戰(zhàn)

（1）原材料供應不穩(wěn)定

茶油行業(yè)的發(fā)展深受原材料供應不穩(wěn)定的影響。油茶籽作為茶油的主要原材料，其產(chǎn)量和質(zhì)量直接決定了茶油產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量。然而，由于油茶樹的生長周期較長，且受氣候、土壤等自然條件的制約，油茶籽的供應往往難以保持穩(wěn)定。一旦遭遇自然災害或種植技術問題，油茶籽的產(chǎn)量就會大幅下降，導致茶油企業(yè)的原材料供應出現(xiàn)短缺。供應的不穩(wěn)定性不僅會影響茶油企業(yè)的正常生產(chǎn)，還可能導致產(chǎn)品質(zhì)量波動，甚至影響整個行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

（2）公眾認知度有待提高

目前我國食用油的消費以大豆油、菜籽油等普通食用油為主，盡管茶油憑其高度的營養(yǎng)價值而有著“東方橄欖油”的美譽，但國內(nèi)一般消費者對其認知度仍不高，提升消費者對茶油的認知和接受程度是行業(yè)發(fā)展的關鍵，需要國家和相關主管部門加大行業(yè)的宣傳，增強大眾普及度。另一方面油茶企業(yè)也要重視品牌建設，增加一定的廣告宣傳投入，扭轉(zhuǎn)消費者觀念的同時，形成品牌影響力。

（3）行業(yè)整體發(fā)展水平低下，綜合利用水平不高

目前，我國茶油行業(yè)監(jiān)管還不夠完善，市場準入門檻較低，大部分企業(yè)規(guī)模較小，生產(chǎn)工藝相對簡單，精煉能力不足，行業(yè)整體發(fā)展水平比較低下，大多數(shù)企業(yè)對油茶資源的綜合利用程度不高，高附加值產(chǎn)品開發(fā)很少，造成資源浪費，效益偏低，這種簡單低效的開發(fā)模式與我國積極推動茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體戰(zhàn)略不相匹配，制約了茶油行業(yè)的發(fā)展。

九、競爭格局

我國茶油行業(yè)市場競爭較為激烈，且行業(yè)集中度較低。隨著茶油市場的持續(xù)擴大和消費者健康意識的提高，越來越多的企業(yè)開始涉足茶油行業(yè)，導致市場上的茶油品牌數(shù)量大幅增加。2023年中國茶油行業(yè)排名前十的品牌有潤心、千島源、金浩茶油、山潤山茶油、齊云山、野嶺、大三湘、貴太太、得爾樂以及綠海等品牌。從茶油行業(yè)代表性企業(yè)的區(qū)域分布來看，企業(yè)主要布局在以湖南為核心的華南地區(qū)。

十、發(fā)展趨勢

隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，對天然、健康食品的需求日益增長，茶油作為一種富含不飽和脂肪酸、維生素E和其他有益健康成分的食用油，其市場需求將進一步擴大。同時，隨著科技的進步，種植技術、加工技術和儲存技術等都將得到優(yōu)化和提升。這將有助于提高油茶籽的產(chǎn)量和質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，提高茶油的品質(zhì)和競爭力。此外，由于茶油原材料供應不穩(wěn)定，我國正在嘗試培育新品種油茶樹，新品種的培育將有助于提升油茶樹的產(chǎn)量和品質(zhì)。通過遺傳育種和生物技術手段，科研人員可以篩選出具有高產(chǎn)、抗逆性強等特性的新品種，使得油茶樹的生長周期縮短，產(chǎn)量提高，同時油茶籽的含油率和營養(yǎng)價值也能得到顯著提升。這將為茶油行業(yè)提供更多的原材料來源，滿足市場的不斷增長需求。未來，我國茶油行業(yè)市場規(guī)模將不斷擴大，且種植技術和加工技術也將不斷提升，此外，新品種的培育將進一步降低我國茶油行業(yè)原材料供應不穩(wěn)定帶來的影響。