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果葡糖漿
目前，國(guó)內(nèi)的食糖來(lái)源主要包括甘蔗糖、甜菜糖以及淀粉糖三類(lèi)，而淀粉糖中果葡糖漿憑借其甜度與蔗糖相當(dāng)且具備功能性，且較蔗糖具備成本優(yōu)勢(shì)，是蔗糖的理想替代品。近幾年蔗糖價(jià)格穩(wěn)步上漲，2023年蔗糖價(jià)格漲幅較大，噸價(jià)最高接近8000元，一方面給以蔗糖為原材料的產(chǎn)品帶來(lái)了成本壓力，另一方面也成為了果葡糖漿等淀粉糖逐漸替代蔗糖的重要推動(dòng)力。此外，由于使用果葡糖漿代替蔗糖還能免除化糖、過(guò)濾等工序的成本，使得果葡糖漿的成本優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步加大。因此，近年來(lái)我國(guó)果葡糖漿消費(fèi)需求日益增長(zhǎng)，行業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步擴(kuò)張態(tài)勢(shì)。
熟肉制品
隨著國(guó)民收入及生活水平不斷提高，我國(guó)熟肉制品市場(chǎng)消費(fèi)需求規(guī)模日益擴(kuò)張，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)食品的安全性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感等方面要求都呈現(xiàn)出日益提升態(tài)勢(shì)，使得國(guó)內(nèi)熟肉制品市場(chǎng)產(chǎn)品多元化和個(gè)性化發(fā)展趨勢(shì)日益明顯，疊加國(guó)內(nèi)貨物運(yùn)輸方面建設(shè)投入不斷增多，全國(guó)冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)建設(shè)日益完善，為行業(yè)規(guī)模擴(kuò)容帶來(lái)廣袤發(fā)展空間。
牦牛奶
我國(guó)是牦牛的主要養(yǎng)殖區(qū)，目前主要是養(yǎng)殖在青海、西藏、新疆等地區(qū)。這些地區(qū)都有高寒草原，適合牦牛生活習(xí)性。高海拔地區(qū)有適合牦牛生存的氧氣、氣壓以及植物飼料等。牦牛養(yǎng)殖從以前放養(yǎng)方式發(fā)展成為規(guī)?；拖冗M(jìn)化的養(yǎng)殖方式，據(jù)統(tǒng)計(jì)目前國(guó)內(nèi)牦牛存欄量已超過(guò)1600萬(wàn)頭，年牦牛乳產(chǎn)量超過(guò)90萬(wàn)噸，牦牛奶市場(chǎng)規(guī)模日益擴(kuò)張。
小麥淀粉
小麥淀粉作為重要的工業(yè)原料，在食品、制藥、紡織、造紙等多個(gè)領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。隨著這些行業(yè)的不斷發(fā)展，對(duì)小麥淀粉的需求也在持續(xù)增長(zhǎng)。特別是在食品行業(yè)，小麥淀粉被用于制作火腿腸、粉絲、雪糕、果凍等多種產(chǎn)品，其市場(chǎng)需求尤為旺盛。近幾年，國(guó)內(nèi)小麥淀粉產(chǎn)能擴(kuò)張明顯。數(shù)據(jù)顯示，截止2023年12月底，我國(guó)小麥淀粉行業(yè)總產(chǎn)能達(dá)315萬(wàn)噸，較2022年增加了21.8萬(wàn)噸，增幅約7.43%。
粉絲
中國(guó)是世界上最大的粉絲生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)之一，也是重要的粉絲出口國(guó)。在過(guò)去幾年中，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)和消費(fèi)者對(duì)健康食品需求的上升，國(guó)內(nèi)粉絲消費(fèi)量有所增加。同時(shí)，中國(guó)粉絲在國(guó)際市場(chǎng)上也逐漸擴(kuò)大了影響力，出口量呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。我國(guó)粉絲產(chǎn)品主要以出口為主，出口量遠(yuǎn)大于進(jìn)口量。2023年我國(guó)粉絲進(jìn)出口數(shù)量分別為81.69噸、11.29萬(wàn)噸。未來(lái)，我國(guó)粉絲行業(yè)將朝著多元化、制作工藝升級(jí)以及品牌化發(fā)展。
變性淀粉
近年來(lái)，我國(guó)變性淀粉行業(yè)取得了顯著的發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大，技術(shù)水平不斷提升。隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、工業(yè)產(chǎn)品規(guī)模不斷擴(kuò)大，變性淀粉產(chǎn)量也呈持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。根據(jù)中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2022年變性淀粉產(chǎn)量為194.38萬(wàn)噸，比上年增加11.73萬(wàn)噸，增幅6.42%。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年內(nèi)，變性淀粉市場(chǎng)仍將保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)。未來(lái)，我國(guó)變性淀粉行業(yè)將朝著規(guī)?；?、產(chǎn)品多元化、品質(zhì)高端化發(fā)展。
馬鈴薯淀粉
中國(guó)作為全球馬鈴薯淀粉市場(chǎng)的主要消費(fèi)國(guó)之一，因此對(duì)進(jìn)口馬鈴薯淀粉有著持續(xù)的需求。近年來(lái)，國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)、全球貿(mào)易環(huán)境的不斷變化，以及國(guó)內(nèi)相關(guān)政策的調(diào)整，馬鈴薯淀粉的進(jìn)出口情況呈現(xiàn)出一定的波動(dòng)。根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2024年1-5月，中國(guó)馬鈴薯淀粉進(jìn)口量為1.80萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)52.90%；馬鈴薯淀粉出口量為0.07萬(wàn)噸，同比下降245.40%。這表明國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求正走向復(fù)蘇。
牛奶
中國(guó)牛奶行業(yè)正迎來(lái)迅猛的發(fā)展浪潮，2023年牛奶產(chǎn)量達(dá)到了4197萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)率達(dá)到了6.75%。這一產(chǎn)量的持續(xù)增長(zhǎng)，主要得益于人均乳制品消費(fèi)量的快速提升，這不僅推動(dòng)了牛奶銷(xiāo)售量的穩(wěn)步增長(zhǎng)，也反映了國(guó)民健康意識(shí)的日益增強(qiáng)。此外，牛奶市場(chǎng)的下沉策略也取得了顯著成效，三四線城市和農(nóng)村地區(qū)的消費(fèi)潛力得到了充分挖掘。這些地區(qū)的居民收入水平不斷提高，加之下沉渠道的不斷開(kāi)拓，共同促進(jìn)了牛奶在下沉市場(chǎng)零售量的顯著增長(zhǎng)。未來(lái)，隨著居民對(duì)健康生活方式的不斷追求，人均牛奶消費(fèi)量有望繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，這一消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)將進(jìn)一步推動(dòng)牛奶產(chǎn)量的持續(xù)提升。
葡萄糖
近年來(lái)，得益于食品和飲料、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)業(yè)和生物燃料等行業(yè)對(duì)葡萄糖需求的增加，全球葡萄糖市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。2023年全球葡萄糖市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了68.43億美元，其中，北美地區(qū)占有32.02%的市場(chǎng)份額，是全球最大的葡萄糖消費(fèi)市場(chǎng)；其次是中國(guó)，中國(guó)葡萄糖市場(chǎng)在過(guò)去幾年變化較快，2023年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到19.13美元，約占全球的28%；歐洲占15.10%，位居全球第三位。
蛋液
中國(guó)蛋液行業(yè)市場(chǎng)需求在過(guò)去幾年呈現(xiàn)出增長(zhǎng)的趨勢(shì)，并且預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年內(nèi)仍將保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，以及對(duì)高蛋白、低脂肪食品的追求，蛋液作為營(yíng)養(yǎng)豐富且便捷的食品原料，其市場(chǎng)需求有望持續(xù)增長(zhǎng)。2023年中國(guó)蛋液產(chǎn)量將達(dá)到37.15萬(wàn)噸，較2022年增長(zhǎng)1.22萬(wàn)噸；出口量為0.96萬(wàn)噸，較2022年增長(zhǎng)0.04萬(wàn)噸；需求量將達(dá)到36.19萬(wàn)噸，較2022年增長(zhǎng)1.18萬(wàn)噸。
醬腌菜
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，人們的生活水平日益提高，醬腌菜作為中國(guó)的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，又煥發(fā)了新的活力，越來(lái)越受到大多數(shù)人的喜愛(ài)，正逐步從自家腌制的家常小菜走向餐飲市場(chǎng)，并成為人們郊游、登山、旅行、露營(yíng)等戶(hù)外活動(dòng)中重要的食品品類(lèi)，2022年我國(guó)醬腌菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)130億元，同比增長(zhǎng)7.30%，其中，醬菜約占9.94%，榨菜約占5.39%，泡菜約占61.03%。
濃縮料預(yù)混料
根據(jù)中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2024年1-2月，中國(guó)濃縮料產(chǎn)量為193萬(wàn)噸，同比下降10.8%，占工業(yè)飼料總產(chǎn)量的4.35%；中國(guó)預(yù)混料產(chǎn)量為103萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.3%，占工業(yè)飼料總產(chǎn)量的2.32%。整體來(lái)看，2024年1-2月，中國(guó)濃縮料預(yù)混料產(chǎn)量為296萬(wàn)噸，同比下降6.24%。其主要原因在于下游市場(chǎng)需求的減少，以及養(yǎng)殖產(chǎn)能的下降。由于下游生豬市場(chǎng)需求進(jìn)入季節(jié)性淡季，消費(fèi)端支撐不足，行業(yè)養(yǎng)殖利潤(rùn)持續(xù)下滑，帶動(dòng)飼料需求的下滑。