摘要：受供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、環(huán)境保護(hù)政策等影響，我國(guó)兔業(yè)發(fā)展趨緩。2021年中國(guó)兔業(yè)產(chǎn)值約為307.7億元，2022-2023年我國(guó)兔業(yè)產(chǎn)值繼續(xù)增長(zhǎng)，到2023年我國(guó)兔業(yè)總產(chǎn)值已達(dá)331.51億元，較2022年增長(zhǎng)3.1%左右。2022年中國(guó)兔肉產(chǎn)量為45.9萬噸，同比2021年增長(zhǎng)0.3萬噸。
一、定義及分類
兔可成群生活，但野兔一般獨(dú)居。兔子產(chǎn)業(yè)按照用途可以分為肉用兔、皮用兔、毛用兔、皮肉兼用型兔、實(shí)驗(yàn)用家兔和觀賞用兔等。這些品類各具特色，滿足了不同市場(chǎng)的需求。肉用兔以生產(chǎn)兔肉為主，具有生長(zhǎng)快、繁殖性能好等特點(diǎn)，如加利福尼亞兔和新西蘭白兔等品種，為兔肉市場(chǎng)提供了豐富的資源。皮用兔則以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)兔皮為主，如獺兔和哈瓦那兔等品種，其皮毛濃密、色澤鮮艷，是國(guó)際裘衣市場(chǎng)的重要原料。毛用兔以安哥拉兔為代表，主要供應(yīng)兔毛，其絨毛茂密、毛質(zhì)優(yōu)良，每年可采毛多次。皮肉兼用型兔如日本大耳白兔和德國(guó)花巨兔等，則兼顧肉和皮的生產(chǎn)能力。實(shí)驗(yàn)用家兔多為白色被毛、紅眼且耳靜脈清晰，常用于科研實(shí)驗(yàn)。觀賞用兔則以其奇特的體形和華麗的被毛受到人們的喜愛，如袖珍小型兔和喜馬拉雅兔等。
二、行業(yè)政策
近年來我國(guó)兔行業(yè)政策背景呈現(xiàn)出積極向好的趨勢(shì)。各級(jí)政府紛紛出臺(tái)相關(guān)政策文件，以推動(dòng)兔產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。從青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布的《關(guān)于加快推進(jìn)草食畜牧業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》到北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的《DB11/T401-2022肉兔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，再到重慶市政府的《關(guān)于印發(fā)重慶市冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃（2021—2025年）的通知》和常州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的《關(guān)于深入開展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)健康養(yǎng)殖示范創(chuàng)建活動(dòng)的通知》，這些政策不僅關(guān)注兔產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展，還從養(yǎng)殖、加工、流通、疫病防控等多個(gè)方面提出了具體要求和規(guī)范。此外，江西省政府也發(fā)布了相關(guān)政策，鼓勵(lì)因地制宜發(fā)展肉兔等特色養(yǎng)殖。總的來看，相關(guān)政策的持續(xù)出臺(tái)為我國(guó)兔產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展提供了有力保障。
三、發(fā)展歷程
我國(guó)兔業(yè)的發(fā)展歷程歷經(jīng)數(shù)千年，由先秦時(shí)代的自給自足逐漸發(fā)展為現(xiàn)代的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。改革開放前，兔養(yǎng)殖主要以家庭副業(yè)形式存在，規(guī)模較小且多為自給自足。20世紀(jì)80年代以后，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和市場(chǎng)需求增加，兔業(yè)逐漸專業(yè)化、規(guī)?；?，成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新亮點(diǎn)。特別是2000年至2019年間，在政府的大力支持下，兔業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)步伐加快，兔肉產(chǎn)量和品質(zhì)穩(wěn)步提升，兔毛、兔皮等副產(chǎn)品的開發(fā)利用也取得顯著進(jìn)展。如今兔業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，為農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興作出了重要貢獻(xiàn)。同時(shí)，面對(duì)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、環(huán)境保護(hù)政策等挑戰(zhàn)，兔業(yè)也在不斷探索轉(zhuǎn)型升級(jí)之路，以適應(yīng)市場(chǎng)需求和環(huán)境保護(hù)的雙重壓力。
四、行業(yè)壁壘
我國(guó)兔業(yè)進(jìn)入壁壘較高，主要體現(xiàn)在資金、政策、渠道和人才等方面。資金壁壘是規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化養(yǎng)殖的硬性要求，包括養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、飼料采購、養(yǎng)殖設(shè)備購買和人員培訓(xùn)等大額投入，對(duì)于資金有限的小型養(yǎng)殖戶構(gòu)成巨大壓力。政策壁壘則來自政府對(duì)兔業(yè)的管理政策、環(huán)保要求和土地使用政策等，如環(huán)保政策的加強(qiáng)增加了養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)保投入，土地政策限制了養(yǎng)殖場(chǎng)的選址和規(guī)模擴(kuò)張。此外兔業(yè)養(yǎng)殖需要專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理人才，尤其在規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化養(yǎng)殖方面，缺乏相關(guān)人才會(huì)限制養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)力。兔肉銷售渠道的建立和維護(hù)也需要一定的時(shí)間和資源投入，新進(jìn)入者需要面對(duì)已有養(yǎng)殖場(chǎng)的渠道優(yōu)勢(shì)以及超市、餐飲等銷售渠道的門檻。
五、產(chǎn)業(yè)鏈
我國(guó)兔養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了上游的飼料供應(yīng)、獸藥、兔種繁育，中游的養(yǎng)殖生產(chǎn)，以及下游的產(chǎn)品需求領(lǐng)域。上游環(huán)節(jié)主要提供養(yǎng)殖所需的飼料和優(yōu)質(zhì)兔種，其質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性直接影響中游養(yǎng)殖的效益。中游養(yǎng)殖生產(chǎn)是產(chǎn)業(yè)鏈的核心，包括規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化的養(yǎng)殖管理，旨在提高兔子的生長(zhǎng)速度和品質(zhì)。下游環(huán)節(jié)則通過深加工將兔肉、兔毛等轉(zhuǎn)化為高附加值產(chǎn)品，并通過超市、餐飲等渠道銷售給下游餐飲、家庭、寵物和服裝等領(lǐng)域消費(fèi)者。
新希望六和股份有限公司 廣東海大集團(tuán)股份有限公司 唐人神集團(tuán)股份有限公司 北京大北農(nóng)科技集團(tuán)股份有限公司 深圳市金新農(nóng)科技股份有限公司 福建傲農(nóng)生物科技集團(tuán)股份有限公司 湖南正虹科技發(fā)展股份有限公司 江西正邦科技股份有限公司 雙胞胎（集團(tuán)）股份有限公司 天津瑞普生物技術(shù)股份有限公司 中牧實(shí)業(yè)股份有限公司 普萊柯生物工程股份有限公司 金河生物科技股份有限公司 武漢回盛生物科技股份有限公司 金宇生物技術(shù)股份有限公司 天康生物股份有限公司 新疆昆侖綠源農(nóng)業(yè)科技發(fā)展（集團(tuán)）有限責(zé)任公司 四川省昭化兔業(yè)有限公司 山東兔兔育種科技有限公司 河南省濟(jì)源市陽光兔業(yè)科技有限公司 
六、發(fā)展現(xiàn)狀
中國(guó)僅有9種兔屬種類，其中草兔分布?xì)W、亞、非三洲，中國(guó)除華南和青藏高原外，廣泛分布；雪兔冬毛變白，分布在中國(guó)新疆、內(nèi)蒙古和黑龍江北部；高原兔分布在青藏高原；華南兔分布在中國(guó)華南及臺(tái)灣，鄰國(guó)朝鮮也有分布。受供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、環(huán)境保護(hù)政策等影響，我國(guó)兔業(yè)發(fā)展趨緩。2021年中國(guó)兔業(yè)產(chǎn)值約為307.7億元，2022-2023年我國(guó)兔業(yè)產(chǎn)值繼續(xù)增長(zhǎng)，到2023年我國(guó)兔業(yè)總產(chǎn)值已達(dá)331.51億元，較2022年增長(zhǎng)3.1%左右。兔肉供給來看，兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類。以干物質(zhì)計(jì)算，兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對(duì)它有“葷中之素”的說法。數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)兔肉產(chǎn)量為45.9萬噸，同比2021年增長(zhǎng)0.3萬噸。
七、發(fā)展因素
1、有利因素
（1）政策利好驅(qū)動(dòng)兔子產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展
近年來，我國(guó)政府出臺(tái)了一系列扶持兔子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，如農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠等，不僅減輕了養(yǎng)殖企業(yè)的負(fù)擔(dān)，還鼓勵(lì)了更多的資本和人才進(jìn)入這個(gè)產(chǎn)業(yè)。政策的支持為兔子產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的保障。此外政府還加大了對(duì)兔子產(chǎn)業(yè)科研創(chuàng)新的投入，推動(dòng)養(yǎng)殖技術(shù)的升級(jí)換代。通過引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，提高養(yǎng)殖效率，降低成本，從而增強(qiáng)了兔子產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
（2）居民消費(fèi)水平增長(zhǎng)的需求對(duì)我國(guó)兔業(yè)及深加工的促進(jìn)
隨著人們生活水平的提高，對(duì)兔肉等健康食品的需求也在不斷增加。兔肉作為一種低脂肪、高蛋白的肉類，受到了越來越多消費(fèi)者的青睞。同時(shí)兔毛、兔皮等副產(chǎn)品的市場(chǎng)需求也在穩(wěn)步增長(zhǎng)，為兔子行業(yè)提供了更廣闊的發(fā)展空間，而兔肉加工、兔毛制品等深加工產(chǎn)業(yè)的興起也進(jìn)一步提高了兔子行業(yè)的附加值。
（3）科技創(chuàng)新成為推動(dòng)兔子行業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?/strong>
通過引進(jìn)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)、設(shè)備和管理理念，可以提高養(yǎng)殖效率、降低成本、減少疾病發(fā)生等，還可以推動(dòng)兔子行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新和品質(zhì)提升，滿足市場(chǎng)的多樣化需求。如通過基因編輯技術(shù)培育出抗病性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快的優(yōu)良兔種，可以大大提高養(yǎng)殖效益。此外，利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)境的智能監(jiān)控和精準(zhǔn)管理，提高養(yǎng)殖效率和質(zhì)量。
2、不利因素
（1）疫病風(fēng)險(xiǎn)增加
兔子養(yǎng)殖過程中面臨著各種疫病的威脅。近年來兔業(yè)從業(yè)者持續(xù)增長(zhǎng)，新進(jìn)入者技術(shù)和養(yǎng)殖方式成熟度不夠，導(dǎo)致一些新的疫病不斷出現(xiàn)，給兔子行業(yè)帶來了較大的風(fēng)險(xiǎn)。疫病的爆發(fā)不僅可能導(dǎo)致兔子死亡和養(yǎng)殖損失，還可能影響消費(fèi)者對(duì)兔子產(chǎn)品的信心，導(dǎo)致市場(chǎng)需求下降。疫病風(fēng)險(xiǎn)的增加對(duì)于兔子行業(yè)的穩(wěn)定性和可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成了威脅。
（2）飼料和人工等成本增長(zhǎng)影響行業(yè)效益
近年來受到兔業(yè)上游原材料和人工成本和價(jià)格上漲，疊加運(yùn)輸成本增加等因素的影響，我國(guó)兔業(yè)成本不斷上漲，進(jìn)而影響了兔子產(chǎn)品的價(jià)格和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。成本的上漲對(duì)于兔子行業(yè)的盈利能力構(gòu)成了挑戰(zhàn)，也可能導(dǎo)致一些養(yǎng)殖戶減少養(yǎng)殖規(guī)?；蛲顺鍪袌?chǎng)。
（3）環(huán)保政策趨嚴(yán)影響我國(guó)兔子行業(yè)發(fā)展
隨著環(huán)保意識(shí)的日益加強(qiáng)，政府對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)保要求也在不斷提高。一些地區(qū)實(shí)行了嚴(yán)格的環(huán)保政策，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的排放標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)保設(shè)施提出了更高的要求。這對(duì)于一些規(guī)模較小、環(huán)保設(shè)施不完善的養(yǎng)殖場(chǎng)來說，無疑增加了運(yùn)營(yíng)成本和壓力。同，環(huán)保政策的收緊也可能導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)的選址和規(guī)模擴(kuò)張受到限制，影響了兔子行業(yè)的整體發(fā)展。
八、競(jìng)爭(zhēng)格局
我國(guó)兔業(yè)呈現(xiàn)出大型養(yǎng)殖企業(yè)引領(lǐng)、中小型養(yǎng)殖企業(yè)支撐、合作社與家庭農(nóng)場(chǎng)廣泛參與的競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)。大型養(yǎng)殖企業(yè)如青島康大集團(tuán)憑借其大規(guī)模、先進(jìn)技術(shù)設(shè)備和完善市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，在兔肉出口和深加工領(lǐng)域獨(dú)占鰲頭。眾多中小型養(yǎng)殖企業(yè)如湖南惠龍兔業(yè)發(fā)展有限公司，雖規(guī)模不大，但專注于養(yǎng)殖和銷售，為行業(yè)穩(wěn)定貢獻(xiàn)力量。同時(shí)，合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)廣泛分布，如本溪滿族自治縣偏嶺鎮(zhèn)兔業(yè)協(xié)會(huì)，它們以家庭為單位，由農(nóng)民自發(fā)組織或個(gè)體農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和增加農(nóng)民收入?？偟膩砜?，多樣化的企業(yè)結(jié)構(gòu)促進(jìn)了兔業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)活力，但也面臨著環(huán)保政策、市場(chǎng)波動(dòng)等挑戰(zhàn)，需要整個(gè)行業(yè)共同努力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
九、發(fā)展趨勢(shì)
我國(guó)兔業(yè)發(fā)展正迎來綠色化、數(shù)字化和深加工化等主要發(fā)展趨勢(shì)。環(huán)保意識(shí)的提升推動(dòng)了綠色養(yǎng)殖的興起，養(yǎng)殖企業(yè)紛紛采用生態(tài)養(yǎng)殖和循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，致力于減少污染排放和提高資源利用效率。同時(shí)，數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為行業(yè)的重要方向，企業(yè)運(yùn)用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)和人工智能等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)境的智能監(jiān)控和精準(zhǔn)管理，降低成本并提高效益。隨著消費(fèi)者對(duì)兔肉產(chǎn)品需求的多樣化，深加工和品牌化建設(shè)正成為企業(yè)的重點(diǎn)戰(zhàn)略，通過提升產(chǎn)品品質(zhì)和口感，打造知名品牌，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)兔業(yè)向高附加值、高品質(zhì)方向發(fā)展。這些趨勢(shì)共同描繪出我國(guó)兔業(yè)持續(xù)創(chuàng)新、綠色發(fā)展的未來藍(lán)圖。
智研咨詢倡導(dǎo)尊重與保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，對(duì)有明確來源的內(nèi)容注明出處。如發(fā)現(xiàn)本站文章存在版權(quán)、稿酬或其它問題，煩請(qǐng)聯(lián)系我們，我們將及時(shí)與您溝通處理。聯(lián)系方式：gaojian@chyxx.com、010-60343812。