2023年中國(guó)芝麻行業(yè)供需及進(jìn)出口現(xiàn)狀分析：價(jià)格高漲，進(jìn)口和需求小幅度波動(dòng)下降[圖]

內(nèi)容概況：2011年我國(guó)芝麻產(chǎn)量為45.76萬(wàn)噸，芝麻需求領(lǐng)域整體呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2022年我國(guó)芝麻需求量達(dá)146.11，明顯高于國(guó)內(nèi)芝麻，進(jìn)口依賴程度持續(xù)走高，種植規(guī)模來(lái)看，我國(guó)芝麻種植面積為2021年達(dá)285.4千公頃，較2020年的292.07千公頃小幅度下降

關(guān)鍵詞：芝麻行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、芝麻行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、芝麻行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

一、芝麻產(chǎn)業(yè)概況

芝麻又名胡麻，是一年生直立草本植物，主要分布在世界上的熱帶以及部分溫帶地區(qū)。芝麻作為一種古老的物種，種植歷史已有5000多年。相傳是在西漢時(shí)期由西域傳入我國(guó)。芝麻是我國(guó)的主要油料之一，含油量高達(dá)45%~63%。芝麻富含大量蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，具有很高的食用價(jià)值。目前國(guó)內(nèi)芝麻芝麻油主要用于芝麻油的生產(chǎn)，其加工工藝主要有水代法、壓榨法和水酶法等，其中水代法是我國(guó)傳統(tǒng)的芝麻加工芝麻油的方法，水酶法是一種新型的提取油脂的方法， 近年來(lái)被普遍看好，發(fā)展?jié)摿^大。

二、芝麻行業(yè)發(fā)展背景

2022年2月國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于印發(fā)“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃的通知》指出要加強(qiáng)西北地區(qū)芝麻等油料作物保護(hù)區(qū)建設(shè)，2023年3月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》支出到2025年我國(guó)大宗糧油初加工機(jī)械化生產(chǎn)服務(wù)體系基本建立，大宗油料機(jī)械化率達(dá)60%以上。目前國(guó)內(nèi)芝麻領(lǐng)域相關(guān)政策主要集中在促進(jìn)和推進(jìn)機(jī)械化率政策為主。

三、芝麻產(chǎn)業(yè)鏈

芝麻產(chǎn)業(yè)鏈情況而言，芝麻上游主要為芝麻種子、農(nóng)藥化肥、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、土地、農(nóng)戶和農(nóng)機(jī)等，中游主要為芝麻的種植，目前國(guó)內(nèi)整體芝麻種植較為分散，下游芝麻加工最主要產(chǎn)品是芝麻油，還可作為芝麻糊、復(fù)合蛋白粉等領(lǐng)域使用，目前我國(guó)芝麻加工企業(yè)以個(gè)體小作坊為主，規(guī)模企業(yè)較少，研發(fā)力量薄弱。隨著下游芝麻應(yīng)用領(lǐng)域持續(xù)擴(kuò)張，各類休閑加工食品也逐步增加，有望帶動(dòng)芝麻需求持續(xù)增長(zhǎng)，未且來(lái)隨著國(guó)內(nèi)芝麻精深加工技術(shù)研究繼續(xù)推進(jìn)，產(chǎn)業(yè)鏈將逐漸向精細(xì)化工、美容和醫(yī)藥等方面延伸。

四、芝麻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

芝麻作為一種綜合利用價(jià)值很高的經(jīng)濟(jì)作物，多元化利用途徑廣泛，加工產(chǎn)品繁多。其功能可劃分為油用、食品用、工業(yè)用、藥用、飼料用等5大功能。我國(guó)芝麻供需現(xiàn)狀而言，產(chǎn)量較為波動(dòng)，多年來(lái)穩(wěn)定在35-50萬(wàn)噸左右，數(shù)據(jù)顯示2022年我國(guó)芝麻產(chǎn)量43.53萬(wàn)噸，而2011年我國(guó)芝麻產(chǎn)量為45.76萬(wàn)噸，芝麻需求領(lǐng)域整體呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2022年我國(guó)芝麻需求量達(dá)146.11，明顯高于國(guó)內(nèi)芝麻，進(jìn)口依賴程度持續(xù)走高，種植規(guī)模來(lái)看，我國(guó)芝麻種植面積為2021年達(dá)285.4千公頃，較2020年的292.07千公頃小幅度下降。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)芝麻行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》

我國(guó)芝麻進(jìn)出口情況而言，近年來(lái)，受機(jī)械化程度低、種植結(jié)構(gòu)調(diào)整等因素影響，我國(guó)芝麻種植面積與產(chǎn)量持續(xù)壁咚，為滿足消費(fèi)市場(chǎng)需求增長(zhǎng)，每年從國(guó)外大量進(jìn)口，芝麻進(jìn)口依存度保持高位。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)芝麻進(jìn)口量從2011年的38.93萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2021年的117.35萬(wàn)噸，占比需求量持續(xù)走高，2022年進(jìn)口量受全球疫情反復(fù)影響，加之價(jià)格高漲一定程度導(dǎo)致我國(guó)芝麻進(jìn)口量在2022年小幅度下降至107.09萬(wàn)噸；出口量而言，2021-2022年我國(guó)芝麻出口量分別為4.69萬(wàn)噸和4.51萬(wàn)噸。

近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化，現(xiàn)代化和國(guó)際化的快速推進(jìn)，芝麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。我國(guó)對(duì)于芝麻播種多數(shù)還實(shí)用手工工具。我國(guó)芝麻機(jī)械種植技術(shù)還比較落后，需要大力發(fā)展芝麻機(jī)械化栽培技術(shù)，以保證高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。我國(guó)芝麻產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況而言，我國(guó)芝麻行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2011年的78.94億元增長(zhǎng)至2021年的154.25億元，2022年芝麻均價(jià)走高帶動(dòng)規(guī)模小幅度上升至163.47億元。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)芝麻價(jià)格較為穩(wěn)定，2012年我國(guó)芝麻均價(jià)9.7元/千克，為2014年均價(jià)達(dá)到12.15元/千克成為峰值，2022年價(jià)格整年芝麻價(jià)格表現(xiàn)為持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，主要受供給下降，加之進(jìn)口貿(mào)易受阻，整體芝麻運(yùn)輸成本增長(zhǎng)，整年芝麻均價(jià)出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)，達(dá)11.19元/千克，較2021年年均價(jià)增長(zhǎng)1.44元/千克。

五、芝麻行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

目前我國(guó)芝麻企業(yè)加工技術(shù)落后，加工規(guī)模相對(duì)較小，主要以加工小作坊普遍存在，規(guī)?；庸て髽I(yè)較少，規(guī)模小、產(chǎn)品單一，對(duì)芝麻加工產(chǎn)品研發(fā)不夠。知名品牌較少，產(chǎn)業(yè)鏈未能有效銜接。全國(guó)專業(yè)生產(chǎn)芝麻油或加工品的知名企業(yè)較少，尚未形成區(qū)域化種植、規(guī)?；a(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)加銷一條龍的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)格局。且隨著國(guó)內(nèi)芝麻對(duì)外依存度持續(xù)走高，定價(jià)權(quán)逐漸喪失，雖芝麻進(jìn)口量穩(wěn)步增加，對(duì)國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格影響較大，但逐漸失去對(duì)芝麻的定價(jià)權(quán)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格普遍高于國(guó)際市場(chǎng)。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國(guó)芝麻行業(yè)市場(chǎng)供需規(guī)模及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。