行業(yè)洞察|2023年中國餐廚垃圾處理行業(yè)景氣度越來越高，市場展現(xiàn)欣欣向榮的勢頭[圖]

內(nèi)容概要：近年來，我國餐廚垃圾處理行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)上升態(tài)勢。餐廚垃圾處理行業(yè)市場規(guī)模從2015的180.5億元上升至2019年的244.1億元。受餐飲行業(yè)高速發(fā)展驅(qū)動及未來“十四五”規(guī)劃影響，我國餐廚垃圾處理行業(yè)市場將持穩(wěn)定增長，預(yù)計2023年我國餐廚垃圾處理市場規(guī)模為373.56億元。

關(guān)鍵詞：餐廚垃圾處理市場規(guī)模、餐廚垃圾處理市場競爭格局、餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展前景

一、行業(yè)概況

餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱，主要包括飯店、賓館、企事業(yè)單位食堂和家庭等加工、消費食物過程中形成的殘羹剩飯、過期食品、下腳料、廢料以及不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。餐廚垃圾占全球固體垃圾產(chǎn)生的30%～60%。

隨著生活水平的提高，我國累積的城市生活垃圾數(shù)量在持續(xù)增長，而垃圾中有機質(zhì)的含量高達60%～70%。大量的城市有機垃圾不僅給城市的大氣造成了污染，而且由于其呼吸作用散發(fā)出的CO2和CH4更是導(dǎo)致溫室效應(yīng)的罪魁禍首。

目前，國內(nèi)外處理有機垃圾的方法主要有填埋、焚燒、堆肥等，但由于傳統(tǒng)方法的種種缺陷，例如填埋法會造成滲漏液污染水資源，焚燒會產(chǎn)生二惡英等有毒有害氣體的污染并且焚燒后的灰燼對土壤有巨大的毒害作用。

餐廚垃圾中存在的高營養(yǎng)物質(zhì)和有機物質(zhì)可被視為生產(chǎn)增值產(chǎn)品廉價和理想的原料，如生物燃料、沼氣、生物甲烷、生物肥料和增值化學(xué)品等。一些餐廚垃圾處理技術(shù)，如有氧堆肥、飼料發(fā)酵、生物乙醇發(fā)酵、厭氧消化等，都實現(xiàn)了餐廚垃圾中營養(yǎng)物質(zhì)的資源化轉(zhuǎn)化。但是，以上餐廚垃圾資源化處理技術(shù)的加工過程存在工藝復(fù)雜、運營成本高、占地面積大，以及后期需要對餐廚垃圾固渣進行進一步處理等缺點。因此，針對現(xiàn)有情況，餐廚垃圾處理需要一項不但能實現(xiàn)餐廚垃圾中營養(yǎng)物質(zhì)和有機物質(zhì)的資源化處理，而且也能實現(xiàn)固渣殘留物資源化處理，同時運營成本低的新技術(shù)。

我國餐廚垃圾處理技術(shù)主要包括傳統(tǒng)處理技術(shù)和資源化處理技術(shù)。其中，傳統(tǒng)處理技術(shù)主要包括填埋法和焚燒法；資源化處理技術(shù)主要包括厭氧發(fā)酵、好氧堆肥、飼料化處理等。

二、全球餐廚垃圾處理行業(yè)分析

隨著全球人們生活水平的提高，生活垃圾產(chǎn)生量以年平均增長率8%10%的速度增長，在土地資源緊缺的情況下，生活垃圾激增造成垃圾填埋場庫容不足的問題更加嚴峻，越來越多的國家和城市開始關(guān)注餐飲垃圾的處理。如今，發(fā)達國家對餐飲垃圾的處理達到先進水平，利用先進的技術(shù)對餐飲垃圾的進行處理，但是在發(fā)展中國際以及更加落后的國家，餐飲垃圾的處理率不到10%。全球餐飲垃圾的處理能力在20%~35%之間，仍有65%~80%排放到生態(tài)環(huán)境中對環(huán)境造成污染。2019年全球餐飲垃圾產(chǎn)生量從2015年的3.05億噸增長至4.17億噸，預(yù)計2023年全球餐飲垃圾產(chǎn)生量有望達到6.35億噸。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國餐廚垃圾處理行業(yè)市場運營態(tài)勢及投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》

三、國內(nèi)餐廚垃圾處理行業(yè)分析

隨著經(jīng)濟增長和居民消費水平提高，人民在餐飲方面消費與日俱增，我國餐飲業(yè)的飛速發(fā)展導(dǎo)致相應(yīng)的餐廚垃圾數(shù)量也急劇增加。中國餐廚垃圾產(chǎn)生量由2010年的5800萬噸增長至2019年的10850萬噸，年復(fù)合增長率達到7.21%。預(yù)計2023年我國餐廚垃圾產(chǎn)生量有望達到13000萬噸。

我國餐廚垃圾產(chǎn)生量逐年以可觀速度增加，催生垃圾處理需求。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展、城鎮(zhèn)化率提升、人民生活水平提高，城鎮(zhèn)有機廢棄物的無害化和資源化的處理設(shè)施成為城鎮(zhèn)發(fā)展所需的基礎(chǔ)設(shè)施中不可或缺的一部分。近年來，我國餐廚垃圾處理行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)上升態(tài)勢。餐廚垃圾處理行業(yè)市場規(guī)模從2015的180.5億元上升至2019年的244.1億元。受餐飲行業(yè)高速發(fā)展驅(qū)動及未來“十四五”規(guī)劃影響，我國餐廚垃圾處理行業(yè)市場將持穩(wěn)定增長，預(yù)計2023年餐廚垃圾處理市場規(guī)模為373.56億元。

近年來，隨著國內(nèi)餐廚垃圾處理行業(yè)的逐步興起，在的引導(dǎo)下，全國各地對餐廚垃圾處理設(shè)施的建設(shè)日益關(guān)注，并積極加大投資力度，行業(yè)迎來了投資熱潮。2019年我國已披露的新增籌建的餐廚垃圾處理項目為48項，2020年，我國新增籌建的餐廚垃圾處理項目增長至97項，較上年增加49項，2021年有小幅減少，2022年前三季度，我國我國新增籌建的餐廚垃圾處理項目為56項。

四、產(chǎn)業(yè)鏈

1、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

中國餐廚垃圾處理行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與主體為餐廚垃圾處理器生產(chǎn)企業(yè)、焚燒爐生產(chǎn)企業(yè)；產(chǎn)業(yè)鏈中游參與主體是餐廚垃圾處理廠；產(chǎn)業(yè)鏈下游參與者為飼料加工企業(yè)，工業(yè)固體廢棄物處理企業(yè)等。

2、上游-餐廚垃圾處理器

廚余垃圾處理器是一種有效的垃圾處理方式，可以有效地減少垃圾的產(chǎn)生，減少對環(huán)境的污染，同時還可以將廚余垃圾轉(zhuǎn)化為有用的物質(zhì)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供營養(yǎng)物質(zhì)。2022年我國餐廚垃圾處理器零售額達到16.5億元，2021年、2022年連續(xù)兩出現(xiàn)下降，截止2023年上半年，我國餐廚垃圾處理器零售額為4.4億元。

3、下游-生物柴油

目前我國主要采用廢油脂為原料生產(chǎn)生物柴油。餐廚廢棄油脂是是生產(chǎn)生物柴油的重要原料。據(jù)統(tǒng)計，2018-2021年期間，我國生物柴油產(chǎn)量從2018年的66.7億升增長至150億升，消費量從110.38億升下降至24.24億升。

五、行業(yè)發(fā)展歷程

中國餐廚垃圾處理行業(yè)屬政策導(dǎo)向型行業(yè)，中國政府為發(fā)展餐廚垃圾處理行業(yè)進行了多年布局、多次試點。在政府大力推進下，餐廚垃圾處理行業(yè)走出國門，產(chǎn)品遠銷海外。中國餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展至今，經(jīng)歷了萌芽期、起步期、發(fā)展期、逐步探索階段各時期。

六、行業(yè)相關(guān)政策

近年來，我國政府及相關(guān)部門不斷出臺相關(guān)政策推行垃圾分類，規(guī)范廚余垃圾處理行業(yè)、加強了對廚余垃圾處理企業(yè)的監(jiān)管，推動中國廚余垃圾處理行業(yè)增長。

七、市場競爭格局

1、部分企業(yè)及餐廚垃圾處理技術(shù)

餐廚垃圾處理市場主要參與者有垃圾焚燒運營企業(yè)、地方國企、向產(chǎn)業(yè)鏈下游驗收的工程設(shè)備提供商、其他民營非上市公司等。目前，我國餐廚垃圾處理行業(yè)專業(yè)性企業(yè)數(shù)量較少，規(guī)模不大，行業(yè)內(nèi)企業(yè)主要以區(qū)域性中小企業(yè)為主，競爭格局較為分散，還沒有出現(xiàn)具有明顯優(yōu)勢的行業(yè)龍頭。隨著國家對于餐廚垃圾處理的重視程度提高，鼓勵企業(yè)進入餐廚垃圾處理領(lǐng)域，國內(nèi)大型環(huán)保企業(yè)紛紛涉足餐廚垃圾處理領(lǐng)域，如：啟迪桑德、浙江旺能、瀚藍環(huán)境等積極開拓產(chǎn)業(yè)鏈，擴大產(chǎn)業(yè)布局。

2、瀚藍環(huán)境(600323)

瀚藍環(huán)境主營業(yè)務(wù)包括固廢處理業(yè)務(wù)、能源業(yè)務(wù)、供水業(yè)務(wù)以及排水業(yè)務(wù)。固廢處理業(yè)務(wù)和排水業(yè)務(wù)的生活垃圾處理、餐廚、污泥和生活污水處理，均主要采用特許經(jīng)營的模式，通過與當?shù)卣蚴姓芾聿块T簽訂BOT或TOT或PPP特許經(jīng)營協(xié)議，在特許經(jīng)營的范圍內(nèi)提供相應(yīng)服務(wù)。

據(jù)企業(yè)公告顯示，2022年瀚藍環(huán)境固廢處理業(yè)務(wù)營業(yè)收入68.80億元，較2021年增長3.12億元；營業(yè)成本49.33億元，較2021年增長1.95億元；毛利率28.3%，較2021年增長0.43個百分點。

八、行業(yè)發(fā)展趨勢

隨著我國餐飲業(yè)的高速發(fā)展，餐廚垃圾產(chǎn)生量日益增大。近年來，隨著國家環(huán)保政策的不斷加強，餐廚垃圾處理行業(yè)得到了快速發(fā)展。作為“十四五”期間固廢產(chǎn)業(yè)鏈上不容小覷的環(huán)節(jié)，餐廚垃圾處理受重視程度越來越高，市場層面生發(fā)出欣欣向榮的勢頭，以“政府主導(dǎo)+企業(yè)運營”的基本商業(yè)模式下，餐廚垃圾處理市場的景氣度有望在未來5年得以延續(xù)，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（yhcgw.cn）發(fā)布的《中國餐廚垃圾處理行業(yè)市場運營態(tài)勢及投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。