從被嘲"讀書無用"到身價(jià)過億！"北大屠夫"20年后還在賣豬肉，年銷售18億，我國豬價(jià)還能“飛”多久？[圖]

    時(shí)隔20年，陸步軒再次沖上微博熱搜。

    1999年，北大畢業(yè)的陸步軒因生意失敗開始賣豬肉，媒體的報(bào)道鋪天蓋地。他曾道歉：“我給母校抹了黑。”后來，他和學(xué)長一起創(chuàng)立品牌賣生鮮，去年銷售額18億。目前他正通宵達(dá)旦備戰(zhàn)今年雙11，他感慨：“讀書一定能改變思維。

    陸步軒，1965年出生于陜西省西安市長安區(qū)，1985年考入北大中文系。

    2003年，因在西安街頭賣肉的事被媒體曝出，被稱為“北大屠夫”。

    “北大才子西安賣肉”的新聞引起轟動(dòng)后，他進(jìn)入體制，工作12年后辭去公職，遠(yuǎn)赴廣東重操豬肉生意。

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    陸步軒：賣豬肉也要賣出北大水平

    2008年，陸步軒與同是經(jīng)營豬肉生意的北大師兄陳生相識(shí)。陳生與陸步軒的經(jīng)歷頗有些相似，這名北大經(jīng)濟(jì)學(xué)院84屆的學(xué)生畢業(yè)后，先是分配到廣州市委辦公廳，緊接著辭職下海擺地?cái)偂?007年，他在廣州創(chuàng)辦豬肉連鎖店，同樣因?yàn)?ldquo;北大”和“豬肉”的名號(hào)，引起關(guān)注。

    在廣州，陳生先后創(chuàng)辦了天地壹號(hào)和壹號(hào)土豬兩個(gè)企業(yè)。這兩個(gè)被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“獨(dú)角獸”的企業(yè)，盈利情況都很好。身價(jià)百億的陳生做事大手筆，2014年出資2億元在農(nóng)村老家建了一些別墅，給村里的村民每家發(fā)一套。

    陸步軒辭去公職后，新的工作是負(fù)責(zé)壹號(hào)土豬品牌建設(shè)、新產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)文化及電商業(yè)務(wù)。

    陳生在2006年開發(fā)壹號(hào)土豬之時(shí)，就是覺得現(xiàn)在的豬肉沒有小時(shí)候的口感好，從而萌生了放養(yǎng)、原生態(tài)養(yǎng)土豬的思路。公司經(jīng)過長期的實(shí)踐和研究，在廣西陸川豬種的基礎(chǔ)上與其他豬種雜交選育出優(yōu)質(zhì)土豬種，并已獲得國家商標(biāo)權(quán)。現(xiàn)在，壹號(hào)土豬在海南、廣東、廣西等多個(gè)地方建立了養(yǎng)殖基地。公司實(shí)行“公司+基地+農(nóng)戶+連鎖店”的經(jīng)營模式，在基地培育出壹號(hào)土豬種苗，由農(nóng)戶在公司的無公害農(nóng)產(chǎn)品基地進(jìn)行養(yǎng)殖。

    而當(dāng)時(shí)在陸步軒看來，這個(gè)想法是異想天開。讓他沒有想到的是，幾年后，陳生當(dāng)初的設(shè)想變成了現(xiàn)實(shí)，目前，壹號(hào)土豬的年銷售額超過10億元，價(jià)格比普通豬肉貴一半左右，基本站穩(wěn)了高端肉品市場。

    “公司現(xiàn)在一年生豬出欄40多萬頭”，陸步軒說，現(xiàn)在公司所有的豬肉都是自產(chǎn)自銷，通過公司自營的1000多個(gè)檔口零售給普通市民。另外，公司也在嘗試進(jìn)行電商。

    80后、90后作為主流消費(fèi)人群的崛起，顛覆了傳統(tǒng)購物習(xí)慣。他們不喜歡到超市、農(nóng)貿(mào)市場買菜，而是喜歡在網(wǎng)上下單，直接送到家門口。高冷鏈物流成本一直是生鮮電商的發(fā)展瓶頸?，F(xiàn)在，傳統(tǒng)線下的畜牧企業(yè)，可以借助電商平臺(tái)更好地發(fā)揮熟悉生產(chǎn)方面的專業(yè)優(yōu)勢，在農(nóng)產(chǎn)品品牌化、全鏈路運(yùn)營等環(huán)節(jié)不用再走彎路，真正實(shí)行從農(nóng)田到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈管理。

    接觸電商對50多歲的陸步軒來說并不是件輕松的事。在這個(gè)“互聯(lián)網(wǎng)＋”的時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)紅人陸步軒并不熟悉互聯(lián)網(wǎng)。友人敦促他申請一個(gè)微信，好聯(lián)系。他沒興趣，后來還是女兒幫他一步步設(shè)置好。他至今沒覺得需要上傳頭像照片，陸步軒的賬號(hào)上是一張灰色的系統(tǒng)默認(rèn)照片，沒有面孔。很容易就會(huì)被淹沒在通訊錄里。

    2016年，全國3000家生鮮電商幾乎無一家盈利，因此，陸步軒要想把這一塊做好，難度非常之大。

    9月底，陸步軒寫了一份《關(guān)于壹號(hào)土豬天貓旗艦店客戶反映問題之對策》，文中稱，網(wǎng)店開后客戶的不滿意反饋有兩點(diǎn)：一是五花肉太肥。二是個(gè)別肉淌血水。為此，陸步軒和同事深夜走訪了屠宰場、分拆及冷鏈車間，并對上述問題提出了可行性解決方案。他說，“我也在學(xué)習(xí)電商，學(xué)習(xí)適應(yīng)年輕人的節(jié)奏、習(xí)慣。”

    陸步軒說，過去混得不如意不想讓人知道自己北大畢業(yè)，但現(xiàn)在想想，是北大畢業(yè)生這個(gè)牌子讓他獲得了比別人更多的運(yùn)氣。他不再避諱自己北大畢業(yè)的身份，曾經(jīng)很多年不愿意自稱為“文人”的他，現(xiàn)在也大大方方承認(rèn)自己是知識(shí)分子了。他不再自卑、惶恐，歷經(jīng)多年，他終于和過去不愉快的經(jīng)歷握手言和。

    陸步軒說，現(xiàn)在公司里招了不少研究生、本科生，他和陳生經(jīng)?，F(xiàn)身說法，開玩笑說他們是“賣豬肉也要賣出北大水平”，來鼓勵(lì)年輕人俯下身子，去認(rèn)真做事。
網(wǎng)友熱議：

“宣揚(yáng)讀書無用論的，基本都是沒讀過書的......”

“讀書最重要的是改變你的思考方式”

“360行，行行出狀元，更何況現(xiàn)在豬肉這么貴......”

“問題在于尊重知識(shí)的態(tài)度”

    據(jù)了解，中國是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國和消費(fèi)國，生豬產(chǎn)量約占世界總量的一半，豬肉占居民肉類消費(fèi)的62.7%。非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，豬肉市場波動(dòng)始終是各方關(guān)注的熱點(diǎn)。

    對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場的定點(diǎn)監(jiān)測，9月第4周全國活豬平均價(jià)格27.58元/公斤，比前一周上漲1.6%，與去年同期相比上漲94.2%。海南、上海、黑龍江活豬價(jià)格下降，其余省份價(jià)格上漲，福建漲幅最大，為4.9%。華南地區(qū)活豬平均價(jià)格較高，為31.68元/公斤；西北地區(qū)較低，為24.92元/公斤。

    2019年7-9月全國活豬平均價(jià)格及環(huán)比走勢情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    全國豬肉平均價(jià)格42.98元/公斤，比前一周上漲1.0%，同比上漲82.5%。海南、北京、黑龍江、重慶、山西、青海、河北、陜西等省份豬肉價(jià)格下降，其余省份價(jià)格上漲。華南地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高，為49.24元/公斤；東北地區(qū)較低，為39.03元/公斤。

2019年7-9月全國豬肉平均價(jià)格及環(huán)比走勢情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    豬價(jià)還能“飛”多久？

    8月以來，國務(wù)院常務(wù)會(huì)議已四次提出“穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保障豬肉供應(yīng)；抓緊落實(shí)豬肉保供穩(wěn)價(jià)措施”等要求。

    11月6日召開的國常會(huì)明確，繼續(xù)多措并舉恢復(fù)生豬生產(chǎn)，深入清理各地不合理禁養(yǎng)規(guī)定，利用北方玉米豐收等條件更好保障南方養(yǎng)豬大省飼料供應(yīng)，發(fā)揮好儲(chǔ)備調(diào)節(jié)作用，促進(jìn)禽肉、牛羊肉等生產(chǎn)，確保市場供應(yīng)，規(guī)范市場秩序，遏制部分產(chǎn)品價(jià)格過快上漲勢頭。

    中新經(jīng)緯客戶端注意到，截至目前，發(fā)改委、財(cái)政部、商務(wù)部、自然資源部、交通運(yùn)輸部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、銀保監(jiān)會(huì)等部門也采取了多項(xiàng)“真金白銀”硬措施控制豬價(jià)。

    金融支持上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海10月中旬表示，中央預(yù)算內(nèi)投資即將下達(dá)3億元生豬規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)補(bǔ)助項(xiàng)目投資計(jì)劃，中央財(cái)政近期將按程序下達(dá)上半年非洲豬瘟撲殺補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)，第二批農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼資金和新增的7億元生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金。

    此外，11月7日，在第二屆進(jìn)口博覽會(huì)上，商務(wù)部市場運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司副司長王斌則透露，隨著冬季到來，消費(fèi)量會(huì)逐漸進(jìn)入一個(gè)小旺季，特別是春節(jié)、元旦，需求會(huì)進(jìn)一步增加。預(yù)計(jì)今年通過豬肉及副產(chǎn)品的進(jìn)口量將超過300萬噸，牛羊肉禽肉等替代品的進(jìn)口總量將達(dá)到270萬噸，明年的進(jìn)口會(huì)進(jìn)一步增長。

    在如此密集的政策“紅包雨”下，豬價(jià)還能飛多久？中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇認(rèn)為，抑制豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲有三個(gè)利好消息：豬價(jià)高企對需求已產(chǎn)生明顯抑制作用，消費(fèi)者開始調(diào)整菜譜，轉(zhuǎn)而選擇其他肉類；全國生豬產(chǎn)能呈現(xiàn)恢復(fù)跡象，當(dāng)前豬肉價(jià)格上漲不具備可持續(xù)性；豬肉進(jìn)口和牛肉進(jìn)口均顯著增加，在政策利好、疫情穩(wěn)定以及行情帶動(dòng)下，后期豬肉價(jià)格漲幅將會(huì)回落。

    農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂10月17日也表示，9月份以來，促進(jìn)生豬產(chǎn)能恢復(fù)和市場供應(yīng)政策密集出臺(tái)，豬肉供給階段性緊張局面有所緩和，加之禽肉、牛羊肉、雞蛋和水產(chǎn)品等替代品供給相對充足，一定程度上緩解了豬價(jià)上漲壓力。唐珂進(jìn)一步稱，目前，非洲豬瘟疫情趨穩(wěn)，相關(guān)政策措施效果開始顯現(xiàn)，生豬生產(chǎn)恢復(fù)的積極因素增多，形勢逐步好轉(zhuǎn)。