春節(jié)將至，豬養(yǎng)殖利潤突破2500元/頭，不支持春節(jié)前豬價(jià)再漲[圖]

    春節(jié)將至，豬肉等農(nóng)產(chǎn)品(5.560, 0.00, 0.00%)的供需情況如何？

    1月15日下午，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就介紹2019年重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行情況舉行發(fā)布會(huì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員王俊勛在發(fā)布會(huì)上指出，春節(jié)期間，供需兩方面都在增加，但豬肉供需矛盾有所緩和，許多積極因素都不支持春節(jié)前豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲。

    目前距離春節(jié)已經(jīng)越來越近，中游已經(jīng)備好豬肉的貨品，終端銷售已進(jìn)入存貨銷售階段，春節(jié)前豬價(jià)上漲的壓力確實(shí)已經(jīng)緩和。

    值得注意的是，自繁自養(yǎng)生豬的養(yǎng)殖利潤突破2500元/頭，養(yǎng)殖的高利潤正促進(jìn)生豬產(chǎn)能的快速恢復(fù)。

    節(jié)前豬肉供需矛盾趨緩

    全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為47.18元/公斤，比1月14日上漲0.7%。

    這一價(jià)格，較2019年12月31日的43.25元/公斤有明顯上漲。王俊勛表示，從價(jià)格變化看，近10年來每年1月上旬生豬和豬肉價(jià)格漲多跌少，呈現(xiàn)7漲1平2跌的特點(diǎn)，今年的情況跟正常年份的變化規(guī)律大致相同。

    不過好消息是，豬價(jià)上漲壓力已經(jīng)緩和。首先，生豬和豬肉的供應(yīng)在增加。

    2019年12月份，一些養(yǎng)豬場戶前期存欄的肥豬開始集中出欄上市，12月生豬出欄環(huán)比增加14.1%，出欄平均活重達(dá)到前所未有的128.5公斤。綜合測算，豬肉產(chǎn)量將增加17.1%；從消費(fèi)監(jiān)測數(shù)據(jù)看，12月份集貿(mào)市場豬肉零售交易量環(huán)比增長11.7%。

    11月份以來生豬屠宰量連續(xù)十周環(huán)比增長。各地屠宰企業(yè)庫存的70余萬噸豬肉產(chǎn)品已陸續(xù)投放市場，增加市場供應(yīng)。

    一些上市公司的數(shù)據(jù)也反映出，生豬出欄數(shù)量確實(shí)整體在增加。比如，溫氏股份(35.760, 0.00,0.00%)在2019年12月出欄肉豬127.12萬頭（含毛豬和鮮品），環(huán)比增加55.14%。

    2019年9、10月份生豬出欄的減少，都是為了12月份出欄增加做準(zhǔn)備的。“因?yàn)樗叙B(yǎng)殖戶的預(yù)期其實(shí)都是比較一致的，認(rèn)為把豬養(yǎng)到春節(jié)前出欄效益更高，如果提前出欄，就不能享受春節(jié)行情了。因此無論是生豬，還是商業(yè)庫存、國儲(chǔ)、進(jìn)口的豬肉，都會(huì)在春節(jié)這一消費(fèi)旺季集中銷售。”

    生豬存欄囤積到了四季度，因?yàn)槌仉y以繼續(xù)壓欄，繼續(xù)壓欄有成本上的壓力，養(yǎng)殖戶不得不大量將此前超重壓欄的生豬投向市場，供需矛盾已經(jīng)有了明顯的緩和，較2019年供應(yīng)壓力最高的第三季度，現(xiàn)在豬肉供應(yīng)偏強(qiáng)，需求偏弱。

    為何目前豬肉的需求會(huì)偏弱？從中端的超市等來看，大量的備貨已經(jīng)完成，春節(jié)行情已經(jīng)進(jìn)入尾聲。“加上現(xiàn)在整體的價(jià)格也不算低，生豬每公斤價(jià)格維持在36元左右，價(jià)格較貴抑制了一部分需求，因此生豬供需壓力節(jié)前比較平穩(wěn)。”

    這導(dǎo)致豬價(jià)上漲的壓力有所緩和。王俊勛表示，目前存欄的大豬還有一定數(shù)量，春節(jié)前將逐步出欄。一些屠宰加工和流通企業(yè)的庫存正陸續(xù)出貨，政府儲(chǔ)備和進(jìn)口豬肉也在陸續(xù)投放，加上南方做臘肉、北方殺年豬的高峰期馬上就要過去，這些積極因素都不支持春節(jié)前豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲。

    豬價(jià)受凍肉沖擊、企業(yè)壓價(jià)、消費(fèi)偏弱等利空影響，很難突破前期高點(diǎn)，漲幅應(yīng)當(dāng)不及預(yù)期。“不過，由于各地政策（各地放出儲(chǔ)備肉等措施）不同，主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)的屠宰企業(yè)收購情緒也不同，導(dǎo)致不同地區(qū)的豬肉供需情況不完全一致，南北豬價(jià)存在明顯價(jià)差。”

    另一需要注意的是春節(jié)后的豬肉價(jià)格。魏鑫認(rèn)為，如果春節(jié)后生豬出欄數(shù)量下跌，可能會(huì)造成節(jié)后價(jià)格緩慢上漲，這是需要注意的。

    養(yǎng)殖高利潤持續(xù)到何時(shí)？

    2019年以來，在農(nóng)業(yè)內(nèi)外部多重不確定性因素沖擊下，部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)幅度較大，呈現(xiàn)“一穩(wěn)、一漲、一波動(dòng)”特征。

    “一穩(wěn)”是指糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)、庫存足，市場運(yùn)行基本平穩(wěn)；“一漲”是指豬肉市場供給偏緊、價(jià)格漲幅較大，帶動(dòng)畜禽產(chǎn)品價(jià)格總體走強(qiáng)；“一波動(dòng)”，是指水果、蔬菜價(jià)格前高后低，受不利天氣影響價(jià)格波動(dòng)幅度較大，但總體仍符合季節(jié)性規(guī)律。

    入冬以來，我國蔬菜價(jià)格進(jìn)入季節(jié)性上升通道，去年12月份漲幅有所加大，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價(jià)每公斤4.56元，環(huán)比漲16.3%，同比高22.3%。

    “主要是因?yàn)榍捌诙菏卟酥鳟a(chǎn)區(qū)有兩輪雨雪降溫天氣，蔬菜跨區(qū)域流通受到階段性影響，加之2020年春節(jié)較早，市場備貨提前，導(dǎo)致短期價(jià)格上漲較快。”唐珂說。

    而蔬菜價(jià)格水平高于去年同期，主要是因?yàn)?019年上半年，菜花、豆角、黃瓜和西葫蘆等部分品種價(jià)格低迷，菜農(nóng)種植意愿降低、面積下降，導(dǎo)致市場價(jià)格漲幅較大，拉高了總體菜價(jià)。但是，蔬菜的種植周期較短，因此唐珂提醒，廣大菜農(nóng)2020年調(diào)整種植計(jì)劃時(shí)要小幅慢行，注意防范過度擴(kuò)種導(dǎo)致的價(jià)格大幅下跌和階段性賣難風(fēng)險(xiǎn)。

    和蔬菜相比，“豬周期”要長得多，對(duì)養(yǎng)殖戶來說盈利的情況也要好得多。

    “豬周期一般是4年左右，因?yàn)橛蟹侵挢i瘟的發(fā)生，導(dǎo)致這一輪生豬整體養(yǎng)殖利潤非常高，如果是自養(yǎng)的話，一頭豬的利潤可能達(dá)到2000多元，所以它的利潤刺激還是非常強(qiáng)的。”魏鑫說。

    截至1月10日，自繁自養(yǎng)生豬的養(yǎng)殖利潤為2532元/頭。生豬養(yǎng)殖利潤超過300元/頭就被視為高養(yǎng)殖利潤，其他年份養(yǎng)殖利潤最高的是受藍(lán)耳病影響的2016年6月，達(dá)814元/頭。

    那么，生豬養(yǎng)殖的高利潤期將持續(xù)到何時(shí)？

    生豬利潤強(qiáng)就容易促進(jìn)產(chǎn)能恢復(fù)，加上非洲豬瘟本身帶來大量去產(chǎn)能，所以這一次的豬周期，在非洲豬瘟的刺激下盈利周期會(huì)相應(yīng)延長。但是，由于商品豬轉(zhuǎn)種豬技術(shù)大規(guī)模的使用，促使供應(yīng)上升，導(dǎo)致盈利周期又在這種技術(shù)下縮短了。

    “所以我個(gè)人判斷本次豬周期還是2年左右，從2019年上半年開始計(jì)算的話，盈利周期應(yīng)該能維持到2021年，然后整個(gè)市場會(huì)回歸到一個(gè)平衡，甚至到2022年會(huì)回到豬周期相對(duì)偏低的一個(gè)位置，也可能會(huì)出現(xiàn)一些負(fù)利潤的情況。”魏鑫說。

    目前生豬養(yǎng)殖處于高風(fēng)險(xiǎn)、高投資、高利潤的態(tài)勢。在生豬存欄完全恢復(fù)前，生豬的養(yǎng)殖利潤都將保持高位，至少能持續(xù)半個(gè)豬周期的時(shí)間，近2年左右。

    目前，市場缺豬，2019年豬價(jià)將以穩(wěn)中有升進(jìn)入2020年，然而，抑制豬價(jià)上漲的因素還是生豬出欄量的增加！不過，恢復(fù)產(chǎn)能是一個(gè)漫長的過程，倘若目前以仔豬作為后備母豬，要形成產(chǎn)能大致需要18個(gè)月，而以育肥豬轉(zhuǎn)母豬相比會(huì)短一些，但是，市場存量生豬逐漸消耗，2020年豬價(jià)隨著產(chǎn)能的不斷恢復(fù)將有所緩和，但是，缺豬依然存在，因此，整體來看，豬價(jià)維持在高位，震蕩下行！不過，有關(guān)專家預(yù)測，2020年的逐漸仍將會(huì)維持在18~20元/斤的區(qū)間。而2021年之后，生豬供給緊張的情況或?qū)⒄嬲木徑狻?/p>

    目前我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)受到非洲豬瘟和去產(chǎn)能的影響，生豬存欄量和能繁母豬存欄量明顯下降，隨著我國對(duì)非洲豬瘟疫情的控制，未來養(yǎng)殖端的風(fēng)險(xiǎn)將有所降低。同時(shí)豬肉價(jià)格瘋漲下，將會(huì)一定程度上刺激我國生豬養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大。

    豬肉作為居民生活中的剛性需求，雖然牛羊禽肉會(huì)產(chǎn)生一定的替代作用的，但是短期內(nèi)豬肉仍將占據(jù)主體地位，在2019年豬價(jià)止跌回升，并在環(huán)保壓力及產(chǎn)業(yè)規(guī)模化趨勢影響下，散戶養(yǎng)殖將進(jìn)一步退出，規(guī)模養(yǎng)殖擴(kuò)大，行業(yè)或?qū)⑦M(jìn)入產(chǎn)能釋放、產(chǎn)量增長的拐點(diǎn)期。

    根據(jù)《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》，要“熨平”豬肉波動(dòng)周期，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)穩(wěn)定略增，2020年全國豬肉產(chǎn)量要達(dá)到5760萬噸，而2018年我國豬肉產(chǎn)量距離規(guī)劃要求仍有350萬噸左右的差距，2019年下半和2020年，我國將會(huì)在加強(qiáng)疫病控制的情況下提高產(chǎn)量，以縮小和規(guī)劃目標(biāo)的差距，及至2024年我國豬肉產(chǎn)量或?qū)⑦_(dá)到6000萬噸。

2019-2024年中國豬肉產(chǎn)量走勢預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理