湖北：餐飲“光盤行動”，剩食超量不打包者要收費[圖]

    湖北省商務(wù)廳官網(wǎng)消息，2日，湖北省商務(wù)廳印發(fā)《湖北省制止餐飲浪費行業(yè)規(guī)范(試行)》的通知(以下簡稱“通知”)，通知要求，餐飲經(jīng)營者禁止設(shè)置最低消費。要執(zhí)行適量點餐提醒提示制度。要主動為消費者提供剩食打包服務(wù)，提倡剩食打包積分獎勵，對剩食超過一定數(shù)量不打包者，增加餐余收費。

    通知提出，各餐飲消費場所，要通過張貼、放置、播放“浪費可恥、節(jié)約為榮”“光盤行動”“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”“適量點餐、剩餐打包”“節(jié)約食物，杜絕浪費”等宣傳標(biāo)語、店內(nèi)海報，視頻等多種形式，營造文明用餐、浪費可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍。

    通知倡導(dǎo)文明理性用餐，持續(xù)推行綠色低碳生活方式，各餐飲企業(yè)要積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”，引領(lǐng)顧客適量點餐、剩食打包，倡導(dǎo)顧客摒棄“好面子”“講排場”等陋習(xí)，增強顧客節(jié)約意識，為消費者綠色健康衛(wèi)生的飲食方式提供條件，推動形成綠色發(fā)展方式和生活方式，樹立健康用餐、文明用餐和遵守社會公德新風(fēng)尚。提供營養(yǎng)平衡的綠色食譜，菜單要明示菜點份量。主動提示適合消費者人數(shù)的用餐量，杜絕誘導(dǎo)超量點餐。要提供小份、半份餐食的可選服務(wù)。在各類集體聚餐時，要合理設(shè)計宴會菜單，科學(xué)營養(yǎng)配餐，適度把握菜品數(shù)量、份量。

    通知明確，餐飲經(jīng)營者禁止設(shè)置最低消費。要執(zhí)行適量點餐提醒提示制度。要主動為消費者提供剩食打包服務(wù)，提倡剩食打包積分獎勵，對剩食超過一定數(shù)量不打包者，增加餐余收費。大力推動綠色餐飲企業(yè)創(chuàng)建，創(chuàng)建綠色廚房，自覺將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)全過程。主動減少一次性餐飲用品使用量，禁止使用不可降解一次性塑料餐具，積極推廣使用可循環(huán)、易回收、可降解的餐具。充分合理利用食材，杜絕資源浪費。積極開展綠色餐飲、綠色飯店創(chuàng)建、評定工作。